皮皮蝦的做法

椒鹽皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦　一頭，醬油。 做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。鹽水皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量 調料：鹽、薑汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上 鹽水皮皮蝦　幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。

大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。特點：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。香辣皮皮蝦　原料：皮皮蝦兩斤 調料：秘制香辣油、幹紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、薑、蔥 做法：皮皮蝦用清水洗淨瀝幹。蔥和辣椒切段，薑切片。鍋內放入適量的秘制香辣油 香辣皮皮蝦加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、薑煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。 特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道。清蒸皮皮蝦原料： 蝦蛄、蔥、薑。 做法：1、先將蝦蛄洗淨。 2、將薑切片、蔥切段。 3、將蝦蛄排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。 4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。