做為甜麵醬的調法或做法其實是很簡單的， 並不需要很高的技術含量， 只要記住水和油及其他的調料配比， 另外需要多熬制一段時間， 這樣的口感更加香甜。 自己在家製作也保證了食材的衛生。 既經濟又衛生， 很多中老年人士都是很喜歡自己熬制這樣的甜麵醬。 可根據自己的口味掌握放入調料的多少。
準備的東西很簡單， 油、一點麵粉、醬油、糖， 都是家裡現成的。
鍋燒熱放入少許油， 五成熱的時候放入麵粉， 我用了不銹鋼的勺子滿滿一勺。 炒勻， 加醬油， 以醬油為主啊， 這樣顏色好看些， 再加少量水，
然後就放很多糖， 具體我說不上， 自己嘗著味道滿意了就可以了。
然後， 然後什麼哦， 起鍋了。 就這麼簡單。
純麵粉製成， 一般是首先將麵粉加水揉成團， 然而捏成一個個如酒盅口大小的扁平面餅， 大鍋煮開鹽開水， 將面餅燙熟。 撈出後悶醬黃， 和普通做醬就無二致了， 一般都是在伏天做醬的時候， 同時辟出一小塊空間， 順帶進行的。 發酵完成後， 同樣用鹽開水下到缸中， 加紗罩曝曬， 只是用水份量少些， 因為甜麵醬是用來直接吃的。 最有意思的是， 在這個過程中從未放過一點糖， 但是越曬， 這醬就越來越甜。 最後成品， 外觀是黑紅色很均勻的糊狀。
以上介紹了兩種製作和調製的方法，
