很多喜歡吃辣的朋友都很喜歡吃泡椒雞爪， 這也是一種很美味的小吃， 現在這種泡椒雞爪已經有成袋的那種開袋即食的那種， 很多地方都有賣。 但是這種泡椒雞爪應該怎麼做呢？接下來小編就為大家帶來泡椒雞爪的做法吧。
1、材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克(因為野山椒有鹹味， 完全不需再要加鹽了， 而且最好選泡椒汁比較多的野山椒， 那樣的話， 就不用加米醋和涼白開了)。
2、雞爪洗乾淨， 剪掉指甲。 然後把洗好的雞爪， 放入滾水中煮沸， 最好加一塊薑一起煮。 撇去浮沫， 這樣雞爪才會沒異味。
3、用清水反復沖洗， 去掉雞爪表面的油膩， 再分割成合適的段塊， 最後用冰水浸泡15分鐘。
4、雞爪分裝進飯盒， 倒入泡椒， 最好能沒過雞爪。 如果泡椒水不夠， 可以加入了米醋、涼白開。
5、蓋好蓋， 放進冰箱冷藏， 一天之後， 就可以吃了。
以上就是為大家帶來的泡椒雞爪的做法了， 不知道大家都學會了嗎？喜歡吃辣的都可以自己在家動手來做做試試看， 也是屬於一種非常不錯的小涼菜， 保證滿足你的味蕾。
