養生之道網導讀：
冬天糖尿病人吃鱔魚既滋補又降糖！很多糖尿病人冬天進補不知道吃什麼， 養生之道網建議不妨吃鱔魚。 鱔魚也叫黃鱔， 它不但營養豐富， 而且有降血糖的功效。 適合糖尿病人冬天食用。 下面我們一起來瞭解一下糖尿病人吃鱔魚的好處吧。一、鱔魚的營養價值：
每100克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.8克， 脂肪0.9～1.2克， 鈣質38毫克， 磷150毫克， 鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。
而且黃鱔含硒量很豐富， 每100克黃鱔含硒量可達34.56微克， 現代醫學研究結果揭示，
二、鱔魚的食用功效：
黃鱔不僅為席上佳餚， 其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。 據《本草綱目》記載， 黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。 黃鱔肉性味甘、溫， 有補中益血， 治虛損之功效， 民間用以入藥， 可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煆灰， 空腹溫酒送服， 能治婦女乳核硬痛。 其骨入藥， 兼治臁瘡， 療效頗顯著。 其血滴入耳中， 能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜， 顏面神經麻痹。
有人說“鱔魚是眼藥”， 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
三、糖尿病人吃鱔魚的好處：
1、降低血糖
根據美國試驗研究資料， 黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質：黃鱔素A和黃鱔素B， 具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效， 能降低血糖和調節血糖， 對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用， 加之所含脂肪極少， 因而鱔魚也被視為糖尿病（糖尿病食品）患者的天然良藥。
2、預防低血糖
另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分， 給實驗家兔喂服後對糖代謝有雙向調節作用。 這種有效活性成分對家兔正常血糖無明顯影響，
3、預防脂肪肝
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養。 卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生， 增強肝功能， 從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
4、預防眼病
鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 能夠防治夜盲症和視力減退， 防治糖尿病患者併發眼部疾病；促進皮膜的新陳代謝。 同時， 維生素A還有抗呼吸系統感染的作用， 能促進發育， 強壯骨骼。
四、糖尿病人怎麼吃鱔魚？
1、黃鱔湯
材料：鱔魚500克， 油鹽適量。
做法：黃鱔去腸雜， 切段， 洗淨， 加水煮熟， 調味。
2、鱔魚燉豆腐
材料：鱔魚肉250克， 豆腐1塊， 調料適量。
做法：分別將鱔魚肉和豆腐切成小塊， 然後加水一起燉熟即可食。
3、鱔魚炒玉蘭
材料：鱔魚500克， 水發玉蘭片。 蔥段5克， 薑片3克， 蒜瓣5克， 紹酒10克， 白糖5克， 醬油8克， 醋5克， 精鹽3克， 味精1克， 花生油100克。
做法：
①、將鱔魚摔昏， 用錐子將鱔魚釘在長條木板上， 左手理直鱔魚， 右手持厚背小刀從頷下切井。 從骨邊下刀， 劃至鱔尾， 脊骨與鱔肉即分離， 用小刀將鱔魚切成4釐米長的片段。 將玉蘭片切成4釐米長二釐米寬、0.3釐米厚的片。
②、炒鍋置於火上， 放入花生油燒至六成熱。 將鱔魚片偏炒。 表面略焦， 倒入漏勺瀝油。
③、炒鍋放入花生油， 燒至六成熱， 下玉蘭片略炸一下再放入鱔魚片。
4、鱔魚蒸豬肉
材料：黃鱔肉300克， 豬肉100克， 生薑、香蔥、食鹽、陳米醋各適量。
做法：
①、先將黃鱔剖腹後去淨內雜， 洗淨後切成小段。
②、再將豬肉洗淨後切成片狀。
③、將1和2中的鱔魚和豬肉連同生薑、香蔥、食鹽、米醋等佐料中浸泡半個小時。
④、將3中拌好的鱔魚和豬肉同調料放人鍋中蒸熟， 大概半個小時即可吃。
五、鱔魚的處理方法：
鱔魚要挑選大的肥的、體色為灰黃色的活鱔。 灰褐色的鱔魚最好不要買。 鱔魚屬於比較有力的水產類， 所以在殺時， 最好先把頭部用刀背拍一下， 這樣比較容易宰殺。 宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋， 將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。
六、鱔魚的食用禁忌：
糖尿病患者在吃黃鱔時要注意不能和狗肉、竹筍一起。因為狗肉性熱，鱔魚甘溫，二者同食，容易溫熱助火，耗氣傷陰，不利於身體健康。鱔魚含有鈣，配上含草酸的竹筍，結合生成草酸鈣，從而降低人體對鈣的吸收。但須注意的是，中醫認為，“時行病起，食之多複”，“凡病屬虛熱者不宜食”。
鱔魚對糖尿病有雙向的調節作用，既能降低高血糖，又能預防低血糖，實在是糖尿病人的最佳食材，冬天糖尿病人不妨吃鱔魚進補。
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糖尿病飲食治療的意義是什麼？飲食治療是抵抗糖尿病的“五駕馬車”之一，有著舉足輕重的作用。很多患者都知道要控制飲食，但你知道為什麼要這樣做嗎？糖尿病飲食治療的意義是什麼？下面養生之道網為你介紹飲食治療對糖尿病患者的作用和意義。一、糖尿病飲食治療的目的：
1、保證營養均衡，保證患者體內各種熱能營養物質的基本需求與均衡，同時能夠在一定程度上糾正能量、水、電解質代謝紊亂。
2、減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
4、維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。
二、飲食在糖尿病治療中的作用：
糖尿病患者進餐後，胰島素的分泌水準不能相應增加，致使血糖升高。合理地控制飲食有利於血糖水準的控制。研究表明合理的飲食可以減輕胰島b細胞的負荷，使胰島組織得到適當恢復的機會。
老年人2型糖尿病和肥胖型患者，往往只須飲食治療，就能有效地控制血糖，並防止併發症發生。應用口服降糖藥和胰島素治療的糖尿病患者，更應合理控制飲食，在制定飲食治療方案的基礎上，適當調整藥物劑量，否則會導致病情加重。
三、糖尿病飲食治療的意義：
1、飲食治療能控制血糖
由於碳水化合物，即：糖類物質，在人體內的終末代謝產物只有二氧化碳和水，並且具有保證人體持續供能、維持正常血液滲透壓等重要生理功能。因此，是人體內最為重要、潔淨、環保和不可缺少的能源物質。
當其因糖尿病而代謝障礙，所引起的並不僅僅是血糖升高及其問題。最基本的還會有：由於其能源缺位而導致的蛋白質、脂肪代謝增加。否則、人體的能量供應就會中斷、生命活動就會終止。而蛋白質和脂肪代謝的增加，往往又會與免疫和組織修復能力降低、高脂血、血管內脂肪沉積，或傷口不長、感染不愈、貧血、腫瘤、動脈硬化、心、腦、肢體大血管疾病等建立必然與因果性聯繫。
所以，糖尿病及其併發症的預防和治療，既需要藥物等臨床技術手段保證控制血糖，同時又必須和飲食控制或管理等實現有效配合與互動，才能糾正能量代謝紊亂，保證患者生命活動需要。否則，就是血糖等臨床檢驗指標能夠保持正常，仍然難以阻止該病的持續惡化、發展，以及發生併發症。
2、飲食不當誘發糖尿病及其併發症
事實上，飲食管理失控，例如：脂肪攝入過量等就是糖尿病發生的重要誘因之一。同時，其也是其體重超重、高脂血等心腦血管疾病獨立危險因素形成的重要原因。只不過，糖尿病情況下其進程和相應的問題更為突出而已。所以。管理或控制好患者的飲食品質，既是其預防的需要，同時也是其臨床治療以及與藥物等治療手段形成有效配合與互動的前提與基礎。
例如：高血糖是糖尿病患者出現水、電解質紊亂，眼底、腎臟等小血管疾病，皮膚疾病，以及臟器、肢體等末稍神經病變發生的重要誘因。臨床稱之為高血糖毒性。因此，臨床必須進行治療和控制。但是，由於降糖類藥物的作用大部分為強制性和量效型。
因此，如果沒有合理與穩定的攝入，一方面難以滿足患者生命活動，以及能量代謝平衡需要，同時也會難以與藥物等臨床治療技術手段形成有效的配合，從而出現藥物性低血糖或效果不佳。
四、糖尿病患者飲食療法的原則：
1、控制總熱量。通過病人的身高、體重、年齡、病情計算出每日需要的總熱量。消瘦的病人可以適當放寬，保證總熱量。肥胖的病人必須嚴格控制總熱量，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。有了總的攝入量後再根據不同患者的病情制定不同的營養素配比方案，最後得出每餐的合理攝入量。
2、合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質的比例，做到科學的、平衡的飲食。糖尿病膳食一定要食物種類多樣化，才能攝取全面的營養，應做到主食粗細搭配、副食葷素搭配，糖尿病飲食治療的原則及方法：
3、少時多餐，一天不少於三餐，一餐不多於2兩是比較合適的吃法。需嚴格定時、定量、定餐，科學的餐次為每日4～5餐，可從正餐中分出25克主食，在兩頓正餐之間食用；病情穩定的可一日三餐。
4、高纖維飲食，纖維素屬於多糖，使葡萄糖吸收減慢，使血糖水準上升緩慢，可防止血糖水準急劇波動，減輕胰島素的需要量，減輕胰腺的負擔，有助於保護受損的胰腺功能。高纖維食物對減輕糖尿病併發症有一定作用，還有減肥、通便的作用。
5、清淡飲食，不吃糖，少吃鹽。鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量，而且增強澱粉酶活性，促進澱粉消化和吸收，可引起血糖濃度升高，加重病情。
看了以上的介紹，現在你知道了糖尿病飲食治療的意義是什麼了吧。糖尿病人要遵循糖尿病飲食的相關原則哦。
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怎麼吃可以緩解低血糖？低血糖雖然發病急，但不是不可以預防和緩解的。發生過低血糖的人通過飲食來緩解低血糖是不錯的辦法。那麼， 怎麼吃可以緩解低血糖呢？下面介紹低血糖的飲食原則，一起來看看吧。一、低血糖的飲食原則：
1、均衡飲食
飲食應該力求均衡，每餐主食不超過75克，包括麵食和穀類等。最少包含50~60%的碳水化合物（和糖尿病患者同樣的飲食原則），包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。每餐主食分配均勻，並配有含蛋白質和脂肪的食物。每天蛋白質攝入100克～150克克。蛋白質能夠刺激胰島素分泌，作用較緩慢，因此有利於防止低血糖的出現。
2、增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用，如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動。纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時，先服用纖維素，以穩定血糖。
3、少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐，一天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。除此，要交替食物種類，不要經常吃某種食物，因為過敏症常與低血糖症有關。食物過敏將惡化病情，使症狀更複雜。
4、應加以限制的食物要嚴格控制
低血糖患者應該嚴酷的限制單糖類的攝入量，少吃一些精製品或加工品，制止食用糖分高的生果和果汁。麵粉做的細條狀食品、白米、甘薯、通心粉和粟米片都應該少吃。酒精、咖啡因、抽煙都將嚴重影響血糖的穩定，最好能戒除或少用。
5、隨身攜帶點心
有低血糖病史的人應當在活動量增加時，及時少量加餐，外出辦事要注意按時吃飯，如果能預見到無法按時吃飯，則應事先吃點東西，隨身攜帶一些升血糖最快的食物，比如各種含糖飲料和點心，如可樂、雪碧、果汁、餅乾、糖果等，尤其是糖果，含糖量高，吸收快。
二、推薦4個緩解低血糖的食療：
1、蝦皮腐竹
材料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、薑、精鹽、味精各適量。
做法：①、蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。②、油燒熱後爆香蒜茸、薑末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。
功效：可經常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血症。
2、西湖牛肉羹
材料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥薑、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：①、牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②、清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
功效：每週1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。
3、太史鱔羹
材料：鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，香菇5只，蒜頭1瓣，黃酒蔥、薑、麻油、精鹽、味精各適量。
做法：①、將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻。②、油燒至5成熟時爆入蒜茸、薑末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。③、煮沸後將木耳、香菇絲放入鍋內，爆15分鐘，調味後著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。
功效：可常食用，此菜具有補脾益氣之作用。
4、炸五香麻雀
材料：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、薑片、醬油、味精各適量。
做法：①、麻雀去毛、去內臟洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。②、菜油燒至六成熱時爆入薑片，放入麻雀炸成金黃色。
功效：每週一次，主治頭暈，腰酸冷軟。
看了以上介紹的飲食原則，現在你知道了怎麼緩解低血糖了吧。有低血糖發病史的人不妨吃一些以上推薦的食療。
將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。六、鱔魚的食用禁忌：
糖尿病患者在吃黃鱔時要注意不能和狗肉、竹筍一起。因為狗肉性熱，鱔魚甘溫，二者同食，容易溫熱助火，耗氣傷陰，不利於身體健康。鱔魚含有鈣，配上含草酸的竹筍，結合生成草酸鈣，從而降低人體對鈣的吸收。但須注意的是，中醫認為，“時行病起，食之多複”，“凡病屬虛熱者不宜食”。
鱔魚對糖尿病有雙向的調節作用，既能降低高血糖，又能預防低血糖，實在是糖尿病人的最佳食材，冬天糖尿病人不妨吃鱔魚進補。
養生之道網導讀：
糖尿病飲食治療的意義是什麼？飲食治療是抵抗糖尿病的“五駕馬車”之一，有著舉足輕重的作用。很多患者都知道要控制飲食，但你知道為什麼要這樣做嗎？糖尿病飲食治療的意義是什麼？下面養生之道網為你介紹飲食治療對糖尿病患者的作用和意義。一、糖尿病飲食治療的目的：
1、保證營養均衡，保證患者體內各種熱能營養物質的基本需求與均衡，同時能夠在一定程度上糾正能量、水、電解質代謝紊亂。
2、減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
4、維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。
二、飲食在糖尿病治療中的作用：
糖尿病患者進餐後，胰島素的分泌水準不能相應增加，致使血糖升高。合理地控制飲食有利於血糖水準的控制。研究表明合理的飲食可以減輕胰島b細胞的負荷，使胰島組織得到適當恢復的機會。
老年人2型糖尿病和肥胖型患者，往往只須飲食治療，就能有效地控制血糖，並防止併發症發生。應用口服降糖藥和胰島素治療的糖尿病患者，更應合理控制飲食，在制定飲食治療方案的基礎上，適當調整藥物劑量，否則會導致病情加重。
三、糖尿病飲食治療的意義：
1、飲食治療能控制血糖
由於碳水化合物，即：糖類物質，在人體內的終末代謝產物只有二氧化碳和水，並且具有保證人體持續供能、維持正常血液滲透壓等重要生理功能。因此，是人體內最為重要、潔淨、環保和不可缺少的能源物質。
當其因糖尿病而代謝障礙，所引起的並不僅僅是血糖升高及其問題。最基本的還會有：由於其能源缺位而導致的蛋白質、脂肪代謝增加。否則、人體的能量供應就會中斷、生命活動就會終止。而蛋白質和脂肪代謝的增加，往往又會與免疫和組織修復能力降低、高脂血、血管內脂肪沉積，或傷口不長、感染不愈、貧血、腫瘤、動脈硬化、心、腦、肢體大血管疾病等建立必然與因果性聯繫。
所以，糖尿病及其併發症的預防和治療，既需要藥物等臨床技術手段保證控制血糖，同時又必須和飲食控制或管理等實現有效配合與互動，才能糾正能量代謝紊亂，保證患者生命活動需要。否則，就是血糖等臨床檢驗指標能夠保持正常，仍然難以阻止該病的持續惡化、發展，以及發生併發症。
2、飲食不當誘發糖尿病及其併發症
事實上，飲食管理失控，例如：脂肪攝入過量等就是糖尿病發生的重要誘因之一。同時，其也是其體重超重、高脂血等心腦血管疾病獨立危險因素形成的重要原因。只不過，糖尿病情況下其進程和相應的問題更為突出而已。所以。管理或控制好患者的飲食品質，既是其預防的需要，同時也是其臨床治療以及與藥物等治療手段形成有效配合與互動的前提與基礎。
例如：高血糖是糖尿病患者出現水、電解質紊亂，眼底、腎臟等小血管疾病，皮膚疾病，以及臟器、肢體等末稍神經病變發生的重要誘因。臨床稱之為高血糖毒性。因此，臨床必須進行治療和控制。但是，由於降糖類藥物的作用大部分為強制性和量效型。
因此，如果沒有合理與穩定的攝入，一方面難以滿足患者生命活動，以及能量代謝平衡需要，同時也會難以與藥物等臨床治療技術手段形成有效的配合，從而出現藥物性低血糖或效果不佳。
四、糖尿病患者飲食療法的原則：
1、控制總熱量。通過病人的身高、體重、年齡、病情計算出每日需要的總熱量。消瘦的病人可以適當放寬，保證總熱量。肥胖的病人必須嚴格控制總熱量，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。有了總的攝入量後再根據不同患者的病情制定不同的營養素配比方案，最後得出每餐的合理攝入量。
2、合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質的比例，做到科學的、平衡的飲食。糖尿病膳食一定要食物種類多樣化，才能攝取全面的營養，應做到主食粗細搭配、副食葷素搭配，糖尿病飲食治療的原則及方法：
3、少時多餐，一天不少於三餐，一餐不多於2兩是比較合適的吃法。需嚴格定時、定量、定餐，科學的餐次為每日4～5餐，可從正餐中分出25克主食，在兩頓正餐之間食用；病情穩定的可一日三餐。
4、高纖維飲食，纖維素屬於多糖，使葡萄糖吸收減慢，使血糖水準上升緩慢，可防止血糖水準急劇波動，減輕胰島素的需要量，減輕胰腺的負擔，有助於保護受損的胰腺功能。高纖維食物對減輕糖尿病併發症有一定作用，還有減肥、通便的作用。
5、清淡飲食，不吃糖，少吃鹽。鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量，而且增強澱粉酶活性，促進澱粉消化和吸收，可引起血糖濃度升高，加重病情。
看了以上的介紹，現在你知道了糖尿病飲食治療的意義是什麼了吧。糖尿病人要遵循糖尿病飲食的相關原則哦。
養生之道網導讀：
怎麼吃可以緩解低血糖？低血糖雖然發病急，但不是不可以預防和緩解的。發生過低血糖的人通過飲食來緩解低血糖是不錯的辦法。那麼， 怎麼吃可以緩解低血糖呢？下面介紹低血糖的飲食原則，一起來看看吧。一、低血糖的飲食原則：
1、均衡飲食
飲食應該力求均衡，每餐主食不超過75克，包括麵食和穀類等。最少包含50~60%的碳水化合物（和糖尿病患者同樣的飲食原則），包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。每餐主食分配均勻，並配有含蛋白質和脂肪的食物。每天蛋白質攝入100克～150克克。蛋白質能夠刺激胰島素分泌，作用較緩慢，因此有利於防止低血糖的出現。
2、增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用，如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動。纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時，先服用纖維素，以穩定血糖。
3、少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐，一天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。除此，要交替食物種類，不要經常吃某種食物，因為過敏症常與低血糖症有關。食物過敏將惡化病情，使症狀更複雜。
4、應加以限制的食物要嚴格控制
低血糖患者應該嚴酷的限制單糖類的攝入量，少吃一些精製品或加工品，制止食用糖分高的生果和果汁。麵粉做的細條狀食品、白米、甘薯、通心粉和粟米片都應該少吃。酒精、咖啡因、抽煙都將嚴重影響血糖的穩定，最好能戒除或少用。
5、隨身攜帶點心
有低血糖病史的人應當在活動量增加時，及時少量加餐，外出辦事要注意按時吃飯，如果能預見到無法按時吃飯，則應事先吃點東西，隨身攜帶一些升血糖最快的食物，比如各種含糖飲料和點心，如可樂、雪碧、果汁、餅乾、糖果等，尤其是糖果，含糖量高，吸收快。
二、推薦4個緩解低血糖的食療：
1、蝦皮腐竹
材料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、薑、精鹽、味精各適量。
做法：①、蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。②、油燒熱後爆香蒜茸、薑末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。
功效：可經常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血症。
2、西湖牛肉羹
材料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥薑、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：①、牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②、清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
功效：每週1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。
3、太史鱔羹
材料：鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，香菇5只，蒜頭1瓣，黃酒蔥、薑、麻油、精鹽、味精各適量。
做法：①、將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻。②、油燒至5成熟時爆入蒜茸、薑末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。③、煮沸後將木耳、香菇絲放入鍋內，爆15分鐘，調味後著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。
功效：可常食用，此菜具有補脾益氣之作用。
4、炸五香麻雀
材料：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、薑片、醬油、味精各適量。
做法：①、麻雀去毛、去內臟洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。②、菜油燒至六成熱時爆入薑片，放入麻雀炸成金黃色。
功效：每週一次，主治頭暈，腰酸冷軟。
看了以上介紹的飲食原則，現在你知道了怎麼緩解低血糖了吧。有低血糖發病史的人不妨吃一些以上推薦的食療。
