骨頭湯的補鈣效果是我們大家有目共睹的， 很多人也使用過， 這個對於老人家補鈣也是有一定好處的。 這個時候可以多喝些骨頭湯可以減緩骨骼的老化， 既營養又好吃。 骨頭湯做起來也是很簡單又方便的， 而且也不是很貴的東西。 經濟又實惠。 喜歡吃的就可以吃到直接做的美味了。
原料：
排骨切塊、蘑菇
配料：
油適量、大蔥1根、薑拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽適量、雞精適量、鹽適量、冰糖少許
做法：
1、將排骨切塊、洗淨， 放進燒開的水裡， 等水再開一分鐘後立即撈出， 用冷水沖一下，
2、炒鍋裡放少量的油， 待油燒熱後放入用刀拍爛的生薑， 炒出香味， 然後倒入排骨爆炒幾下；
3、再炒排骨的鍋里加水， 水要淹過排骨， 同時放入一根大蔥、老抽、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖；
4、大火燒開後轉小火燒1個小時後， 放入洗好的蘑菇， 再繼續燒1個小時即可。
5、米線煮好以後， 碗裡放上小香蔥（或者香菜）、少許的味精、鹽、醬油， 面上再舀一勺燒好的排骨和湯汁， 一碗熱騰騰、香噴噴的排骨米線就做好了。
骨頭湯的功效這麼多看來可以經常燉起來喝， 火鍋店裡面的底湯很多也是用大骨熬出來的， 那湯頭看起來白白濃濃的很香。 夏天到了可能沒什麼胃口的話， 就可以用骨頭湯來下面或米線。 大骨除了煮湯外還可以用來做醬大骨，
