餃子是很多人都喜歡吃的一種麵食， 餃子的餡料是有很多的種的， 可以按照自己的口味來進行選擇， 比如說芹菜的或者魚肉的就有很多人喜歡吃， 魚肉的營養豐富， 經常吃還可以起到補充膠原蛋白的作用， 而且魚肉做起來的餃子口感也非常棒， 趕緊跟著小編來學習做法把。
材料
水餃皮300g， 鮭魚200g， 芹菜50g， 筊白筍100g， 蒜頭2顆， 鹽1小匙， 糖1小匙， 米酒1大匙， 胡椒粉少許， 太白粉少許， 香油少許
做法
1.鮭魚洗淨後瀝幹水分切小丁加入米酒抓勻醃漬約15分鐘;芹菜、蒜頭切末備用。
2.筊白筍以沸水汆燙後撈起泡入冷水、切細丁去水分。
3.取一大容器放入作法1、2除鮭魚丁外準備好的材料、其餘材料及調味料一起攪拌均勻， 再放入鮭魚丁拌勻成鮭魚內餡。
4.取一片水餃皮， 於中間部分放上適量作法3的鮭魚內餡， 將上下兩邊皮對折粘起， 再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊， 重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油， 再放入作法4包好的鮭魚水餃， 煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
6.于作法5鍋內加入一量杯水， 待水滾沸後將鮭魚水餃撈出即可。
魚肉屬於瘦肉型， 100克魚肉所含脂肪不足2克， 而100克香腸含脂肪多於10克。 即便最油膩的挪威鮭魚， 其所含的熱量也比豬排少一半。 魚肉還是蛋白質的重要來源。 魚肉容易被人體吸收。
水餃的製作最重要的就是餡料的調味，
