雖然大家都知道花椰菜的營養價值很高， 但是如何使用花椰菜來做菜卻是一個難題， 想要採用花椰菜做出一道美味的菜肴並不是一件容易的事情， 所以大家要多瞭解一下花椰菜的做法， 這樣自己才可以在家裡面採用花椰菜搭配上多種其它食材來做出一道道美味養生的菜肴來。
上湯花椰菜的做法步驟
1. 將花椰菜放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右， 再用清水反復漂洗乾淨(以便除去其中的菜蟲和殘存的農藥)， 用小刀從花椰菜根蒂部切割斷開， 將椰菜分成小朵狀備用;(個人觀點：花椰菜和包菜、菜苔一樣，
2. 將鍋內坐水， 滴幾滴油， 加少許鹽， 水滾開後將花椰菜氽燙片刻撈起控水;依次將鮮豌豆、泡發香菇也氽燙後備用;
3. 將2中的花椰菜、香菇及豌豆放入蒸缽內擺放好， 倒入高湯(高湯份量以略平食材面為好)， 蒸鍋內隔水蒸約15-20分鐘(熟軟度隨個人喜好);
4. 將3中的蒸缽取出， 取炒鍋一口， 將蒸缽內的湯汁倒入， 開大火煮開， 調入適量鹽， 胡椒粉， 勾薄芡， 淋明油少許， 將濃汁澆在蒸缽食材上， 撒上蔥末即可上桌。
養顏花椰菜
1. 先隔夜浸泡好黑木耳， 花椰菜放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
2. 用手就可以把花椰菜掰下來。 在開水裡焯一下。
3. 胡蘿蔔切片。
4. 熱鍋， 倒入橄欖油。
5. 放入胡蘿蔔煸炒1分鐘。
6. 放入在水裡焯好的花椰菜。
7. 馬上就可以放入一碗水。
8. 放入黑木耳。 煮開後就放入鹽和雞精， 可以出鍋了哈!
在上面的文章裡面我們採用了花椰菜做成了幾道菜肴， 我們知道用花椰菜做出來的菜肴不但好看而且還含有豐富的營養， 相信大家現在已經知道如何採用花椰菜來做菜了吧。
