可能大家平時都很喜歡吃酸辣土豆絲， 其實土豆的製作方法還是有很多的， 用尖椒炒土豆片就很常見， 而且備受人們的喜愛， 一方面是因為尖椒很辣， 可以改善食欲， 另一方面是因為土豆本身就是很清脆可口的， 因此掌握具體的做法很不錯， 那麼土豆片炒尖椒怎麼做?
主料：土豆(黃皮)250克， 青椒250克，
調料：植物油20克， 醬油5克， 醋3克， 白砂糖4克， 鹽3克， 花椒2克， 味精2克， 大蔥5克， 薑5克， 白皮大蒜5克
做法：
1.將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;
2.土豆去皮洗淨切成片;
3.蔥薑蒜切片;
4.炒鍋注油燒熱， 下入土豆片炸至金黃色， 撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱， 下入蔥薑蒜片、花椒粒炒香， 放入土豆片、青椒塊煸炒， 烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻， 撒入味精即可。
營養價值：
青椒：辣椒含有豐富的維生素 C ， 可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化， 降低膽固醇;含有較多抗氧化物質， 可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通， 用以治療咳嗽、感冒。 吃飯不香、飯量減少時， 在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲， 增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用， 可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 它含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著， 從而起到減肥作用。 這種物質還可以促進荷爾蒙分泌， 對皮膚有很好的美容保健作用， 是女性的“補品”。
土豆：馬鈴薯具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 馬鈴薯是碳水化合物， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。 研究表明， 馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉， 具有縮小脂肪細胞的作用。
通過上面的介紹， 大家對土豆片炒尖椒怎麼做也都大體瞭解了， 當然了由於每個人的烹飪習慣不同， 做法可能也不一樣， 只要各種食材和配料準備好， 按照具體的方法步驟來做， 既可以確保營養成分不流失， 也能讓味道更好一些。
