愛吃土豆的人們， 自然會對土豆的各種烹飪方法瞭解清楚的， 這樣才能讓自己大飽口福， 其實土豆的營養價值是很高的， 各種各樣的營養成分乃至所富含的維生素， 都是人體所必須的， 而且圓蔥也具有極高的養生保健功效， 這兩種食材搭配起來很好， 那麼土豆片炒圓蔥怎麼做?
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜。 洋蔥、土豆搭配， 是一道保健菜肴。 現代研究發現， 土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷， 一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。 對於食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。
主料：洋蔥(白皮)150克土豆(黃皮)500克
輔料：芹菜35克 香菜5克
調料：植物油100克 鹽3克胡椒粉1克
做法：
1、將洋蔥剝去老皮洗淨， 切成碎末;
2、香菜、芹菜摘洗乾淨切成碎末備用;
3、土豆帶皮洗淨， 放入鍋里加水， 上火煮沸， 加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟， 以免炒時土豆碎爛);
4、把煮好的土豆晾涼， 去皮後切成小薄片待用;
5、在煎盤內放入植物油， 置火上燒熱， 先下入薄薄的一層熟土豆片， 不停地轉動煎盤， 使土豆片在煎盤裡轉動;
6、使其一面呈金黃色時， 翻個， 此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動， 再撒勻鹽和胡椒粉;
7、然後使其土豆再翻個， 待其兩面都呈金黃色時， 洋蔥發出香味， 即可用鏟子鏟入盤中。
通過上面的介紹， 大家對土豆片炒圓蔥怎麼做也都很清楚了， 這道菜最大的亮點在於營養價值豐富， 比方說圓蔥能夠防癌抗癌， 而且富含維生素， 提高機體免疫， 殺菌消炎等， 而土豆也能改善身體狀況， 而且美容護膚的效果也不錯。
