皮蛋瘦肉羹推薦給大家， 皮蛋不僅僅能做成粥還能做成瘦肉羹這也是一道十分有營養的菜， 希望大家能喜歡， 做法很簡單放在鍋裡面蒸就好了， 味道是很美味的作為早餐給孩子吃一點也是很不錯的， 食材也是隨處可見的， 皮蛋一個， 皮蛋瘦肉豆腐羹還需要一盒豆腐， 豆腐可美容是很不錯的食物大家應該多吃豆腐， 這三種東西是獨自存在的， 搭配在一起色香味俱全。
製作食材及配料：
皮蛋 一、兩個(依個人口味)、濃湯煲 一盒(豬骨的， 超市有賣)、盒豆腐一盒、胡椒粉少許、澱粉適量、雞蛋一個、薑末少許、鹽適量、蔥碎少許、
1.盒豆腐切成1釐米的方丁， 皮蛋也切丁， 雞蛋清打好， 水澱粉準備好待用;
2.濃湯寶和三四碗水放入鍋中， 待煮沸融化後放入豬肉餡、蔥末和薑末， 打散;
3.當肉末變色後加入豆腐丁和皮蛋丁， 滴入一滴老抽醬油， 嘗一下鹹淡， 根據情況判斷是否加鹽;
4.開鍋後倒入打好的雞蛋， 迅速攪拌， 隨之淋入水澱粉勾芡， 變稠後， 加少許胡椒粉後出鍋
5.盛到透明的容器中更漂亮
小貼士
1.胡椒粉千萬少許， 太多了也不好吃。
2.如果要顏色漂亮可以在出鍋後灑上香蔥或香菜。
3.如果不加醬油， 白白的也很好看， 依照個人喜好了。
皮蛋瘦肉豆腐羹的做法已經詳細的介紹給大家了， 希望大家能喜歡這道有營養的美食哦， 這是用皮蛋做的蛋羹給大家一種耳目一新的感覺沒嘗試過的要試試看哦，
