火鍋是人們在天氣寒冷時喜歡吃的食物。 但有些人在吃完火鍋後會出現身體很多不適, 如咽喉腫痛、牙齦腫痛, 口腔潰瘍或出血等。 如果在火鍋的食物搭配上下些工夫, 就可以儘量減少症狀的產生。 現介紹幾種方法。
1、多些蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物, 還必須放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素, 其性多偏寒涼, 不僅能消除油膩, 補充人體維生素的不足, 還有清涼、解毒、去火的作用, 但放入的蔬菜不要久煮, 才有消火作用。
2、白蓮
白蓮不僅富含多種營養素, 也是人體調補的良藥。
3、放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品, 在火鍋內適當放入豆腐, 不僅能補充多種微量元素的攝入, 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、調味料清淡
調味料如沙茶醬、辣椒醬, 對於腸胃刺激大, 使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激, 減小“熱氣”。
5、放點生薑
生薑能調味、抗寒, 火鍋內可放點不去皮的生薑, 因姜皮辛涼, 有散火除熱的作用。