酸甜黃瓜是一種非常不錯的菜肴， 在我們的生活中具有一定的重要性， 酸甜黃瓜尤其適合在下飯的時候食用， 具有開胃的作用， 許多人都非常的喜歡， 雖然這種黃瓜是通過醃制發酵而製作的， 但是沒有一點細菌的殘留， 是一種比較安全的食用方法， 那麼， 酸甜黃瓜的醃制方法是什麼呢？下面給大家詳細的介紹一下吧。
酸甜醃黃瓜的做法：
1.將黃瓜洗淨去掉頭尾後控幹水分
2.把配料混合在鍋裡燒開， 然後放入黃瓜鹵燙後迅速撈出
3.將鹵燙後的黃瓜平放在盤中等待晾涼， 不能疊放哦， 我用了我家最大的盤子---烤盤
4.再次將配料煮開把晾涼的黃瓜進行鹵燙， 然後撈出繼續晾涼， 一共這麼鹵燙三次
5.待鹵燙的黃瓜徹底涼透後切片裝瓶， 瓶子一定記得消毒好， 別帶生水。
6.最後將配料倒入瓶中， 蓋緊蓋子， 醃制兩天就可以吃啦
7.味道酸酸甜甜甜， 清脆爽口
8.最適合配白米粥， 清粥小菜， 貌似很養胃。
注意事項：配料可以根據自己的口味適當調整， 喜歡酸的加醋， 喜歡甜的加糖， 喜歡鹹的加鹽。
以上就是對於酸甜黃瓜的醃制方法的簡單介紹了， 在我們的餐桌上是比較常出現的一種菜肴， 雖然僅僅是只有黃瓜一種材料， 但是最終的效果味道是其他大菜也比不了的， 因此， 在飯間奉上一道酸甜黃瓜是非常不錯的。
