網上總是有許多人顯擺出各種自己做美食照片， 尤其是麵包， 各式各樣種類繁多， 讓你不得不讚歎他們的心靈手巧。 但是現在， 你可以不必眼饞了， 欣賞別人家的照片永遠沒有自己親身體驗來的快樂。 下面我就先教會大家做花式蛋糕的基礎。 如果你的工具很少， 沒有什麼打蛋器， 攪拌器甚至是烤箱， 那麼雞蛋， 筷子， 牛奶， 白糖， 低筋麵粉和電鍋就已經足以了。 不要小看電鍋蒸出的麵包， 電鍋蒸出的麵包其實也非常的香甜可口， 異常鬆軟。
麵包的製作材料：
主料：小麥麵粉500克
輔料：雞蛋250克,酵母8克
調料：白砂糖70克,鹽6克,黃油30克
麵包的做法：
1. 取一小碗， 放入30～35℃的溫水10～15毫升， 加入糖適量， 製成5%的稀糖水；
2. 放入活性乾酵母， 拌勻後， 靜置5分鐘， 酵母溶液會發酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器裡， 打散， 加水， 加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和麵水的溫度調節在25～30℃。
5. 將麵粉倒在盛器裡， 慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉， 邊加邊攪拌， 用雙手推折卷揉；
6. 麵團基本和好前， 再放入黃油， 繼續搋透揉勻和成麵團；
7. 麵團和好的標誌是：取一小塊麵團， 用雙手拉展， 能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發酵盛器內， 用手觸摸其頂部感到有粘性但離開麵團時不粘手、麵團表面痕跡很快消失。
9. 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時， 見面團發足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子， 逐個揉透， 取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油， 把生坯裝入， 餳發15分鐘左右， （可刷上一層蛋液或噴上一層水霧， 省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃， 把烤盤送進烤箱的中格， 使上下受熱均勻， 烤制20～25分鐘（先用底火， 後用上下火， 待頂面上色後， 改用底火， 烤至熟透）。
注意打蛋清的碗裡一定不要有水。 雞蛋如果是剛從冰箱裡拿出的， 最好放到常溫在打， 這樣更容易打成膏狀。 打蛋清是一個很煎熬的時段哦， 請各位做好心理準備。 不要小瞧電鍋蒸麵包， 因為這不僅是做麵包最簡單的方法， 而且還是基礎哦。
