有好多人喜歡吃豬大腸， 可是又嫌它太油膩。 下面我就來介紹一種讓豬大腸好吃不膩的簡單方法， 那就是爛蒜肥腸。 夏天的時候吃上一份爛蒜肥腸的做法感覺是極好的， 既沒有那麼油膩， 又清爽， 美味!大蒜對心臟的健康不可或缺， 它有助於降低膽固醇， 有利於提升人的食欲， 改善並且降低血壓。
材料：豬熟肥腸500克， 大蒜10瓣(拍碎)， 蔥薑末適量， 香菜末適量調料料酒2大匙， 醬油2大匙， 味精少許， 鹽少許， 雞湯1碗， 水澱粉2大匙
做法：1、將肥腸洗淨， 斜刀切成片， 用開水氽燙透後控幹水分。 2、鍋中下油燒熱， 下蔥薑末， 稍後再下蒜頭炸出香味，
廚藝升級：若用大腸頭會更好吃， 大腸頭厚、腸薄， 彈牙的口感會很爽， 一定要先將大腸頭煮爛再燒!清洗大腸可先用麵粉和沙拉油揉搓， 再以清水沖去黏液， 然後加酒和醋搓洗， 可有效去除腥臭味。 大蒜對心臟的健康不可或缺， 它有助於降低膽固醇， 改善動脈內壁的彈性， 並且降低血壓。 豬大腸可以治療人體的大腸病變， 有潤腸治理煩躁的作用。 肥腸富含豐富的蛋白質， 富含豐富的軟磷脂機， 各種礦物質， 能夠防止心腦血管疾病。 綜上所述， 豬大腸， 對人體有很多好處， 所以爛蒜肥腸是非常好的選擇。
爛蒜肥腸的製作方法非常簡單， 注意選材的時候挑選新鮮的豬大腸， 為了家人的身體健康， 要合理的搭配膳食， 注意營養的協調， 豬大腸富含豐富的營養物質， 例如卵磷脂、蛋白質、氨基酸， 對人體非常有益， 大蒜可以開胃， 增強人們的食欲， 有助於改善食欲不振的狀況， 所以爛蒜肥腸是您很好的選擇。
