經常做飯的媽媽們肯定都在學習各種各樣的花式菜肴， 對於辣椒炒腰花肯定也不陌生。 下面就來介紹一下辣椒炒腰花的具體做法。 腰花含有豐富的蛋白質， 脂肪， 碳水化合物等物質， 能夠補氣益腎的， 適合腎虛之人和老年人食用。 辣椒炒腰花製作方法簡單， 希望大家學來之後能夠自己做著吃。
喜歡喝酒的人都愛吃一些動物內臟， 我們當地叫做“下水”， 豬腰子一般都不太愛吃， 最主要是不喜歡豬腰子的異味， 其實做的時候處理好了豬腰子還是很好吃的， 特別是辣椒炒腰花。
食材：主料豬腰子3個小辣椒2個。
步驟：1.豬腰子撕去表皮筋膜， 片去腰臊2.放清水裡泡兩小時， 中間換兩次水3.木耳提前泡好， 胡蘿蔔小辣椒洗淨4.木耳小辣椒切塊， 胡蘿蔔切片5.腰子先切直刀小心不要切斷6.再切斜刀7.再切成小塊8.把切好的腰花放碗裡， 用料酒醃10分鐘9.水燒開把腰花下鍋焯一下， 撈出控水10.鍋燒熱放油下蔥花薑絲蒜片， 再放點十三香炒香11.把焯好的腰花下鍋大火翻炒12.再把切好的小辣椒胡蘿蔔木耳下鍋， 烹入米醋去腥13.加點生抽.鹽， 倒點蠔油提鮮14.最後加雞精炒勻15.出鍋裝盤即可
小貼士：1.豬腰子先片去腰臊， 放水裡泡兩小時， 中間再換幾次水， 泡好後再用料酒醃一下，
豬腰子含有豐富的營養價值， 適合老年人食用。 辣椒炒腰花作為下酒菜更是非常受歡迎的， 大家不妨學來做一下試試， 學做各種花式菜樣是各位家庭主婦的必修之課， 辣椒炒腰花這一道菜是每個家庭主婦都應該學會的。 希望我搜集的資料對大家有説明， 謝謝。
