螃蟹確實是很好吃的， 我們都是很喜愛吃螃蟹的肉的。 有不少人都是很喜歡吃螃蟹腿的。 我們都知道螃蟹腿要是想做的好吃的話， 我們就要認識一下螃蟹腿的做法的。 常常做的菜式就是香辣螃蟹腿。 大家吃到這種食物以後， 就覺得好好吃口感也是不錯的。 那麼到底香辣螃蟹腿的做法是什麼?
一、材料：
螃蟹腿、豆豉、香辣醬、番茄醬、白糖、白酒、蔥、薑、小米椒、檸檬
二、做法：
1.先將螃蟹腿用刷子洗淨， 然後用刀背輕輕將它們敲出裂紋， 但不要太用力;
2.蟹腿加入適量的鹽、一瓶蓋白酒、適量蔥薑末拌勻， 醃制約10-15分鐘;
3.油鍋中加入兩勺油， 用小火加熱， 之後加入一勺豆豉、三勺香辣醬慢慢炒出香味， 看到油變成紅色時， 放入醃好的蟹腿以及蔥薑末;
4.待蟹腿充分裹上醬汁後， 加入半碗水， 適量小米椒， 炒香;
5.待湯汁收幹後， 加入一勺番茄醬， 一勺白糖拌勻， 再擠入少許檸檬汁即可;6、香辣醬在超市有賣的 或者用自己喜歡的任何辣醬醬來炒都可以 但是鹹味要掌握好， 建議在最後再進行調味 ， 以免湯汁收幹後味道變鹹。
7、最後加入番茄醬能綜合香辣的口感,適當的酸甜味能解膩去腥,而且還能使最後螃蟹的顏色更加紅亮誘人。
香辣螃蟹腿的做法就是以上的介紹。 認識了這些內容以後， 我們就可以按照這種做法進行菜肴的烹製的。 生活中有很多的美食可以吃的，
