春捲在北方是一種比較常見的麵食， 但是對於春捲的做法很多人不是十分的瞭解， 這樣的情況下就造成人們所做出的春捲不能既美觀又美味。 蝦仁春捲在當下是比較受人們歡迎的一種食物， 所以對於蝦仁春捲的做法大家是要瞭解的。 那麼， 蝦仁春捲的做法是什麼?下面是關於這個問題的具體介紹。
泰國南部的下酒小吃， 原為地道的街頭小吃， 以碎肉或粗料作餡料， 味道佳卻難登大雅之堂， 乃由於泰國人天生愛面子， 講派頭， 所以未能將其納入酒店美食。 酒店廚師腦筋一轉， 將粗食餡料改以中蝦取代，
材料
中蝦8～10只， 春捲皮10片， 酸梅醬、生油各適量。 醃料：芫荽頭1個， 蒜肉2粒， 胡椒粉少許， 生抽1茶匙， 麻油1茶匙， 蠔油1茶匙。 生粉漿料：生粉1湯匙， 沸水28.3克。
做法
(1)中蝦洗淨、去腸、開邊留尾。
(2)將芫荽頭與蒜肉用擂樁樁碎， 加入其他醃料， 再放入中蝦拌勻， 置冰箱冷凍5分鐘。
(3)在生粉中沖入沸水， 拌勻成生粉糊。
(4)將春捲皮攤平， 放入凍中蝦， 卷成春捲狀， 一端用生粉糊密封， 一端露出蝦尾。
(5)油鍋燒至200攝氏度， 放入春捲， 以中火炸至金黃色撈出， 伴以酸梅醬食用。
心得
可用其他海鮮料代替中蝦。
蝦仁春捲的做法是什麼?上述的內容是關於蝦仁春捲的具體做法，
