現在市場上的牛奶層出不窮， 而且功能和營養都不一樣， 讓人們在購買上都不知哪一款牛奶， 才是適合自已體質喝的， 因此今天我們就針對市場上常見的各種牛奶， 做了相關的介紹， 希望大家都選擇符合自已喝的牛奶。
幾種奶的營養
舒化奶：以“細化大分子營養， 讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。 然而真的細化了嗎？奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化， 依然在。 而乳糖又並非大分子， 又不需要細化。 要說它也立了些功勞， 就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了， 這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
高鈣奶：牛奶補鈣效果好， 高鈣牛奶補鈣效果會更好， 這是大家按照常理推斷的結果。 然而事實卻並非如此， 牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高， 還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。 而人為的往牛奶里加鈣， 首先是不會加的太多（從配料表可以看出， 比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣）， 加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味；其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。 因此到底要不要花高價錢， 買那十幾毫克的鈣， 我相信大家心裡都有桿秤。
早餐奶：早餐奶正在悄然的走俏， 多數人認為這個牛奶挺好喝， 而且營養也多， 有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味， 可以根據自己的喜好選擇。 然而， 早餐奶其實算不上奶， 仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。 其蛋白質的含量是》=2.3克， 比牛奶的標準要低；配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。 可見其營養價值趕不上牛奶， 如果真的用它來代替早餐的話， 恐怕營養不足。 其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話， 普通牛奶就完全可以滿足了， 不必花高價去買“個性化”的奶。
高溫滅菌奶：就是我們常說的“純牛奶”,多為枕袋包裝。 採取的是大於135℃的高溫暫態殺菌。 保質期較長， 一般為40天左右，
巴氏消毒奶：通常稱為“鮮牛奶”,有塑膠袋裝和屋脊盒裝的。 採取的是低於70℃的低溫消毒。 保質期較短通常不超過10天， 需要在4℃下冷藏。 較好的保留了牛奶中的營養及風味， 比較適合家庭食用。
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