海帶中碘的含量是非常豐富的， 從海帶中提取碘元素的實驗就能證明這一點是肯定的。 海帶中的碘元素可以有效預防人體因為缺碘而引起的一些疾病， 並且碘元素對人體的好處是數不清的。 大部分人食用海帶並不是因為它的功效多， 也許很多朋友還不瞭解海帶的功效， 只是因為好吃。 下面就來對海帶做一個介紹。
海帶含有大量的碘， 它具有“鹼性食物之冠的美稱”， 前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子， 是因為一直食用大鹽， 沒用碘鹽的原因。 其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的，
鉀也是海帶營養的一大重點， 許多人都把鉀忽略掉， 忽略鉀， 就忽略了三分之一的營養， 鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質， 它可以幫助平衡身體內的鈉， 如果身體內的鉀太少， 造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住， 造成細胞水腫， 使得體重下不來浮肉更明顯。 但是如果鉀離子身體攝取量足夠， 鈉離子就不會把多餘的水分留住。 所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。 海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。
海帶的做法也很多， 不管是和肉類一起燉湯、還是涼拌、或是炒都很美味。
