一些正處在減肥階段的人， 是不可以吃高熱量、高油脂的食物的， 但是經常的吃素， 也可能會導致身體中營養攝取的的不足， 導致營養不良。 所以小編就要為這樣的朋友推薦一款菜肴——肉末小白菜， 這道菜加上了一些肉末， 有了一些葷腥， 但是不至於太膩， 還是非常的清淡的， 非常的適合減肥的人士吃。
做法一：
主料：小白菜 豬肉(瘦)
輔料：豆豉 料酒 蔥 薑 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
1.小白菜洗淨瀝幹水分
2.切成合適的段
3.鍋內放少量油， 放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身後加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1. 因為有肉末， 所以鍋內放油時要少量， 這樣加上肉末炒出的油， 量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝幹水分， 先瀝幹水分炒出的菜菜就不會水汪汪了。
做法二：
主料：肉末 小白菜
輔料：鹽、蔥薑蒜末、料酒、食用油、水澱粉適量
1.小白菜去根洗淨。
2.鍋中加清水燒開， 放少許鹽下入小白菜焯水(1分鐘左右)撈出， 放冷水中投涼， 瀝淨水。
3.從中間斷開， 碼在盤內， 肉切末， 蔥薑切末。
4.炒鍋入少許油燒熱， 下入蔥薑爆香， 下入肉末煸炒至變白， 入水(1碗)， 鹽， 料酒少許煮2分鐘淋入水澱粉加熱至粘稠。
5.澆在小白菜上。
烹飪技巧
小白菜焯水時間不要過長， 水中放鹽能保持菜的翠綠。
上文為大家推薦了肉末小白菜的兩種不同的做法，
