老醋菠菜花生怎麼吃？

大家都知道老醋是我們日常生活中炒菜的調料品， 可以使吃的菜更加美味和鮮美。 而菠菜是生活中蔬菜類的一種， 可以排毒養顏， 清熱降火。 而花生是一種高熱量的食物， 炒熟以後是一種美味的小菜。 但是不知道老醋菠菜花生在一起又能創造出什麼美味的食物呢？下面我們來看看。

老醋排毒功效

應用食療治療習慣性便秘， 不僅有效， 而且沒有毒副作用。 如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋， 會使湯菜味道鮮美， 還能治病養顏， 而且堅持下去， 便秘的頑疾就會漸漸遁去。 如果便秘的病情由來已久，

則可每天早晨空腹服一口老陳醋， 再喝上一杯冷開水， 服用一個星期後， 就會收到一定的療效。

老醋花生美味不長胖

花生配醋， 不但口味好， 而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效。 花生雖然被稱為“長生果”， 但畢竟脂類含量高、熱量大， 而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的， 因此， 用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃7-10粒， 堅持服用， 可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。 但需注意的是， 食用老醋花生要適量， 最多十幾粒， 吃後一定要及時漱口， 否則對牙齒健康不利。

菠菜的功效：

1．通腸導便， 防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利於排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育， 增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育。

3．保障營養， 增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷， 及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分， 能供給人體多種營養物質；其所含鐵質， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4．促進人體新陳代謝， 延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。 大量食用菠菜， 可降低中風的危險。

菠菜的做法：

1．金苓菠菜湯 石斛。 茯苓各20克， 沙參 12克， 菠菜400克， 素湯（豆芽加水熬煉而成）800毫升，

蔥白、薑塊各適量。 石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫升；菠菜洗淨， 切4釐米段， 蔥白切段， 生薑切片拍松。 將菠菜急焯一下撈起；炒鍋放旺火上， 加花生油燒熱， 下生薑煸赤， 挑去生薑；爆入精鹽， 倒入藥液和素湯， 燒沸後倒入菠菜， 湯沸調味精即可。 此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物， 具有益胃養陰， 健脾助食的功效。 對於胃腸燥熱， 陰虧液少， 食欲不振者， 有一定的食療作用。

2．菠菜粥 菠菜、大棗各50克， 粳米100克。 將粳米、大棗洗淨， 加水熬成粥。 熟後再加入菠菜煮沸即可。 此粥營養豐富， 具有健脾益氣， 養血補虛的功效， 常用於治療缺鐵性貧血， 每日1次， 連服曆日。

3．菠菜拌藕片 菠菜、鮮藕各200克。 將菠菜揀翠嫩者， 洗淨， 人沸水中稍焯；鮮藕去皮切片， 人開水氽斷生；以上二物加人鹽、麻油、味精拌勻即可。

本菜具有清肝明目的功效， 適用於肝血不足所致的視物不清， 頭昏肢顫等病症。

4．菠菜羊肝湯 鮮菠菜、羊肝各SO克。 將菠菜洗淨切段， 羊肝切片；鍋內加水約750毫升， 燒沸後人羊肝， 稍滾下菠菜， 並人適量鹽、麻油、味精， 滾後即可。 吃羊肝、菠菜並喝湯。 此湯具有養肝明目的功效， 適用於視力模糊， 兩目乾澀等病症。

老醋， 菠菜， 花生各自分開或許並不是什麼美味的佳餚， 但是三者合在一起就能做出一道酸爽可口的小菜。 雖然這道菜並不是什麼高貴的菜肴， 但是適合中老年人吃， 有很多的功效， 上面我們也介紹了很多。 這道菜在夏天是一道可以清熱解毒， 令人爽口的菜肴， 希望大家不要錯過。