相信很多朋友平時都是喜歡食用一些海鮮的， 尤其是河蝦， 河蝦的營養價值非常的豐富， 經常食用一些可以給我們的身體補充一定的鈣質， 而且河蝦的味道也是非常的不錯的。 不過很多朋友也只是在外面吃煎餅河蝦， 在家中並沒有自己製作過， 下面我們來為大家簡單的介紹下它的做法吧！
1、將活河蝦用自來水沖洗乾淨， 然後倒入裝有冷開水的水盆裡浸洗20分鐘。
2、把蔥、薑、蒜切成末， 放入一個小碗內， 加酒、醬油、白糖、香醋， 紅腐乳汁、辣椒調成醉浸汁。
3、把清洗好的河蝦， 放玻璃碗裡， 將剛才調好味的醉浸汁倒入盛裝了活蝦的玻璃裡，
做法二：
食材準備
鮮活蝦500克（每只長3一5釐米為佳）。
蔥白100克。 豆腐乳汁50克、醬油10
克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰， 沒冰不好吃）。
製作步驟
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙， 剪去蝦槍、須、腳， 放於盤內， 淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5釐米的段， 均勻地擺在蝦的上面， 扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻， 即成南鹵， 隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗， 將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法三：
食材準備
小米蝦、薑、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒
製作步驟
1、首先要邛海裡面的小米蝦。 活的放容器裡。
2、另外用薑蒜泥（少量）， 鹽， 醋， 醬油， 味精， 白酒， 少量水， 少量糖， 小米辣切細， 少量花椒， 香菜切細。
3、調和好以後。 倒入裝蝦的容器。 蓋好蓋子。 90秒以後就可以吃了。
注意事項
也建議用葡萄酒（脫糖的）， 醋用西昌香醋， 小米辣不是必須， 個人口味， 醬油應該不能放， 做這個東西味道還是重一點好， 對酒和醋的要求比較高。
河蝦的味道是非常的不錯的， 經常吃河蝦也不會出現消化不良的現象， 所以腸胃不好的朋友平時也是可以多食用一些河蝦的， 尤其是煎餅河蝦味道與眾不同， 自己製作的也是更好的， 但是對於蝦子過敏的朋友是不可以食用的哦！
