生活中我們喜歡很多的美食， 但是隨著生活水準的提高， 越來越多的人們不僅注重美食， 也更加注重營養健康的飲食。 而且為了健康放心， 很多人喜歡自己製作的食物， 一種食物有很多種做法， 這樣可以解決人們飲食結構的單一性問題。 每天可以換多樣的做法做一類食物， 不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 椰汁香芋南瓜煲很多人喜歡吃， 那麼椰汁香芋南瓜煲做法大全是什麼呢？
椰汁香芋南瓜煲
用料：南瓜 400克， 芋頭 400克， 蒜頭 5瓣， 蔥 1段， 椰漿 適量， 油 適量， 鹽 1勺， 清水 適量， 香菇 4朵
做法：
1、香菇切兩半備用。 南瓜，
2、燒熱鍋， 下油， 下芋頭先煎到表面有點黃色， 放砂鍋裡。 繼續煎南瓜也是和香芋一樣， 放蒜頭一起煎， （或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色）， 全放砂鍋裡， 放泡發的香菇， 加水， 8分左右， 大火燒開， 小火慢燉10分鐘左右， 可以觀察煮的夠不夠軟。 不夠的話適當增加時間繼續燉。
3、感覺南瓜， 香芋都軟了， 放鹽調味， 倒入椰漿， 輕輕攪拌均勻， 煮兩分鐘。 關火， 把蔥段放進去， 蓋好蓋子。 砂鍋還很燙的， 關火以後還會持續沸騰幾十秒， 不用擔心蔥段不熟或者熟過了而發黃。
先將香芋切成條狀不能太細， 南瓜都切成粒狀， 分別用油稍微炒一下， 炒香芋的時候在起鍋之前灑入一點點鹽。 而炒南瓜， 則要先在鍋裡放入蔥粒爆香之後再倒如南瓜一起炒一下。
2.切少許薑塊， 拍爛後放入油鍋裡爆一下， 然後倒入沙鍋中與白砂糖一起（放入少許水）， 加熱到白砂糖完全融化到鍋內的糖水比較濃稠， 此時將已經微炒過的香芋已經南瓜一起倒入攪拌均勻， 讓南瓜以及香芋一起浸於糖水內， 用大火煮到沸騰，
此時隨個人口味可以加入椰子汁或者鮮奶， 蓋上鍋蓋用中火煲約20-30分鐘， 此期間每個2-3分鐘揭開鍋蓋用勺子攪動一下， 以免鍋底燒糊了。
綜上所述就是關於椰汁香芋南瓜煲做法大全。 掌握了以後， 我們可以自己在家裡製作好吃的椰汁香芋南瓜煲。 這道菜老少皆宜， 尤其是孩子們喜歡吃甜食， 應該特別喜歡這樣的菜。 當然老年人為了自身的健康，
