豬蹄湯顧名思義就是採用了豬蹄做為主要的食材搭配上一些配料而熬制出來的湯， 豬蹄湯不但味道很好而且還含有豐富的營養， 經常喝豬蹄湯可以起到提高人體免疫力和預防癌症的功效， 此外豬蹄湯還有延遲皮膚老化以及抗皺紋的作用呢， 下文我們就來給大家詳細介紹一下經常喝豬蹄湯的好處。
豬蹄湯， 即以豬蹄為主要材料熬制的湯。 豬蹄即豬的四蹄， 又名豬手或者豬腳。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 是老幼皆宜的健康食品，
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用， 另外具通乳脈， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效， 特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
營養功效
味甘、咸， 性平。 作用較多， 如《隨息居飲食譜》所載， 能“填 腎精而健腰腳， 滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉尤補。 ”但一般多用來催乳， 治產後氣血不足， 乳汁缺乏。 單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。 《名醫別錄》中就認為可下乳汁。 《本草圖經》認為可行婦人乳脈， 滑肌膚。 漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，
消毒氣， 去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄湯， 我們知道豬蹄湯不但美味而且還能起到很好的養生保健功效， 上文為我們詳細介紹了經常喝豬蹄湯的多種好處， 相信大家都瞭解了吧。
