紅薯粥顧名思義就是採用了紅薯搭配上大米做出來的一道粥, 紅薯粥雖然是一道簡單的粥, 不過紅薯粥的營養價值卻非常的高, 常喝紅薯粥可以起到很好的保健功效, 紅薯粥有促進消化和提高人體免疫力的效用, 經常喝紅薯粥還可以起到預防癌症的好處呢, 下文我們介紹一下紅薯粥的功效和作用。
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫認為紅薯入脾、腎二經, 既能滋補脾胃, 開胃消食, 還能夠滋補腎陰, 使人身強體壯, 正如李時珍在《本草綱目》中所說:“紅薯, 補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰。 ”
現代醫學認為,
二、吃紅薯有講究:蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣, 可以煮、蒸、烤, 也可以生吃, 還能夠加工成粉, 製成饅頭或麵條等。 《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴, 醒酒, 益肺, 寧心”, 而熟食則可以“益氣, 充饑”。 不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥, 最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等, 因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分, 其營養結構大不如前, 不利於減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後, 其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收, 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下, 在午餐時吃紅薯, 鈣質可以在晚餐前全部被吸收, 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長, 也不要太圓, 而且皮的顏色要足夠紅, 這樣的紅薯營養才豐富, 而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。 紅薯雖然味美甘甜, 但也不宜多吃。 多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣, 所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱, 也應多喝點紅薯粥, 因為它易於消化, 保護胃腸, 還能促進胃腸運動,
在上面的文章裡面我們介紹了一道常見的粥, 那就是紅薯粥了, 我們知道紅薯粥不但美味而且還能起到很好的養生功效, 上文為我們詳細介紹了紅薯粥的功效與作用。