如今餃子成了很多家庭的主食， 尤其是在北方更是經常吃餃子。 很多人喜歡吃餃子， 但是很多人卻不知道怎麼蒸餃子。 蒸餃子是餃子最常見的吃法， 對於很多南方人來說， 蒸餃子的時間很不好把握。 那麼蒸餃子需要多長時間呢？該怎麼去掌握蒸餃子的時間， 這個也是很重要的一個步驟。
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的， 素餡的餃子時間用得少， 只需要15分鐘， 如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點， 免得裡面的餡不熟， 需要20分鐘。
按照膳食酸堿平衡的原則， "酸性"的肉蛋類和精白麵粉，
蒸餃子蒸多久才會熟的問題， 一般來說蒸到剛好時的餡熟而老時是營養又好吃， 蒸多久會熟的問題這和蒸的量， 火候有關， 是不能按多少時間來決定的， 因為， 從生的開始蒸， 首先是食材的吸熱過程， 要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點， 這時才是真正意義上的開始熟化過程， 所以， 蒸多久會熟的問題， 一定要從上大氣時開始計時， 一般是上大氣後按個的大小約8-10分鐘即熟。
餃子好吃， 已經成為很多人的飯桌不可缺少的一道佳餚。
