蒸餃子放多少水這個是沒有特別的規定的， 一般都是看你的餃子數量多少， 鍋是多大的， 還要看多大的火候， 然後速凍餃子和自己包的餃子， 放的水和整的時間也不同。 放開水喝冷水蒸的差別是很大的。 各種因素不一樣， 含水量就會隨著變化， 一般是沒有固定的水量和時間的呢。
其實煮速凍餃子和普通餃子沒什麼特別的 不同， 水開之後下鍋蓋鍋蓋， 為了防止粘連， 可用漏勺順著一個方向輕輕推散。 俗話蓋蓋煮餡兒， 開蓋煮皮。 大火煮開後， 打開鍋蓋繼續煮2、3分鐘， 點涼水；這樣連續三次， 直至餃子皮呈透明狀，
個人建議,還是放在鍋上蒸味道比較正,微波爐這東西怎麼說呢,主要是分子加熱， 受熱可能會比較不均勻,基本上是中間比較快就熟了,旁邊的會比較慢。 蒸餃子時間要比較久的， 水量也是靠自己掂量的。 把餃子放在水裡煮熟,出鍋後濾水沾醬油醋或其它的醬味道也很好. 本人是個餃子愛好者， 超喜歡吃餃子， 吃了這麼久的餃子還是覺得這樣煮最好吃。 呵呵……
煮冰凍餃子和新鮮水餃差不多， 時間稍久點而已。 先等鍋裡的水燒開之後， 將冰凍餃子下鍋， 為了防止餃子互相粘連， 用鍋鏟（需將鍋鏟底朝上， 防止將水餃皮鏟破）或者漏勺將水餃反復順著一個方向輕輕推散開。 蓋上蓋， 大火煮開後，
這個我們都知道蒸煮凍餃子要熱水煮， 冷水煮在鍋裡泡的時間較長， 餃子容易塌皮開口。 所以呢， 個人覺得蒸餃也是同樣的原理， 也是要水燒熱了蒸。 放多少水就不要了， 看你的餃子數量多少， 還有你的鍋是哪一種， 然後根據自己的生活經驗來放適量的水就可以啦。
