平時吃蓮藕的時候總是感覺特別的清爽可口， 尤其是蓮藕湯， 味道特別鮮美。 很多人認為蓮藕只是一種食物， 並不會對人的身體健康帶來什麼好處。 其實並不是這樣， 尤其是用蓮藕來包餃子， 可以為我們的身體提供非常豐富的營養， 比如維生素以及蛋白質等等。 下面就來介紹一下豬肉蓮藕餃子的做法。
食材
主料：豬肉200g、蓮藕200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、香油適量
步驟
1.把肉剁成肉餡
2.把幾顆花椒放入碗裡， 倒上開水
3.用花椒水拌肉餡， 使肉餡變稀， 適當放一些油， 不至於出水
4.把蓮藕去皮切成丁
5.把蓮藕和在肉餡裡， 放適量的醬油， 蔥， 鹽， 雞精和香油
6.擀餃子皮~
7.把餃子包好
8.鍋開後下鍋煮熟
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血，
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
蓮藕不但營養價值非常高， 同時還可以解決身體存在的很多問題。 比如身體患病有吐血的症狀， 那麼吃一些蓮藕可以快速緩解這一症狀。 而且平時多吃一些蓮藕還能夠治療肺熱咳嗽， 還可以提升人們的食欲， 對治療疾病有非常大的幫助。
