玉米是比較常見的粗糧一種， 作為主要的糧食， 對我們的營養補充也可以發揮很好的效果， 而且也是老少皆宜的一種食物， 那麼你有真正認識和瞭解過， 吃玉米對身體健康有哪些好處, 是否可以有效的幫助我們治療和解決一些疾病嗎？現在就為大家來詳細介紹一下他的這些保健效果。
中醫認為， 玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治腹瀉、消化不良、水腫等。 根據營養分析， 玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。 老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病， 嚴重時會造成視力缺損。
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示， 攝取較高量的黃體素和玉米黃質， 能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、玉米黃質， 尤其後者含量較豐。 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。 玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素， 加油烹煮有幫助吸收的效果， 因此更能發揮其健康效果。 從抗自由基角度來看， 美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示， 在攝氏115度下， 將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現， 其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
以上就是吃玉米的幾大好處， 雖然玉米是平常普通的食物， 但是如果我們能夠做到正確科學的食用的話， 那麼它對幫助我們開胃健脾， 治小兒腹瀉消化不良等問題， 都有很好的效果， 而且玉米在生活當中很容易吃得到， 是比較平常普通的食物。
