西餐牛排現在是越來越受人們的喜歡， 尤其是城市人， 很多約會， 同學聚餐等都會選擇吃牛排， 牛排現在已經成為一種主流的用餐方式了， 大部分人都認為西餐的牛排做起來好複雜從來都沒有想過自己也可以動手做的， 今天， 小編要和大家一起來分享下西餐牛排的製作方法。
食材
澳洲牛眼肉排1塊西蘭花5朵
方法/步驟
>01
牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰， 控幹備用。 可以撒少許鹽事先醃制入味， 也可以吃的時候在撒鹽都行。
>02
牛排鍋燒熱， 燒到微微冒白煙， 放牛油融化， 我是從牛肉上剃下來的油。
>03
小火煎到牛排表面滲出肉汁， 改中小火， 翻面繼續煎。 具體煎的時間根據牛排的厚度決定， 我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
>04
如果牛排較厚， 可以用夾子夾住， 煎一下側面， 這樣可以更好的鎖住肉汁， 防止流失。
>05
牛肉煎好後， 可以放入烤箱低溫加熱。 避免涼了， 影響口感。
>06
西蘭花熱水焯燙30秒撈出控幹。 焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油， 這樣不僅會有一些底味， 還會讓西蘭花更加碧綠。
>07
蔬菜搭配好後， 就可以把牛排放入盤中， 即可食用。
牛排的營養價值:
牛排中所含的人體所需元素， 是最多最高最豐富的。 其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
上面的文章為大家詳細的介紹了西餐牛排的製作方法，
