很多人都喜歡吃牛肉， 因為牛肉味道美味， 營養價值豐富， 還不容易發胖。 牛肉做成的美食也有很多， 例如牛排， 牛丸湯， 都深的人們的喜愛。 但是有一些膽固醇高的人對牛肉確實不敢多吃。 牛肉中含有很高的膽固醇嗎?什麼樣的人不適合吃牛肉呢?別著急， 小編這就給大家一一解答。
1. 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃，
3. 水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉的營養素含量：(每百克)
熱量 (125.00千卡) ， 蛋白質 (19.90克) ， 脂肪 (4.20克) ， 碳水化合物 (2.00克) ， 膽固醇 (84.00毫克) ， 維生素A (7.00微克) ， 硫胺素 (0.04毫克) ， 核黃素 (0.14毫克) ， 尼克酸 (5.60毫克) ， 維生素E (0.65毫克) ， 鈣 (23.00毫克) ， 磷 (168.00毫克) ， 鉀 (216.00毫克) ， 鈉 (84.20毫克) ， 鎂 (20.00毫克) ， 鐵 (3.30毫克) ， 鋅 (4.73毫克) ， 硒 (6.45微克) ， 銅 (0.18毫克) ， 錳 (0.04毫克)。
適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
由此看來， 牛肉不僅含有豐富的營養物質，
