現在的人們對於飲食是越來越講究了， 很多人都會吃一些有營養的， 養生的食物， 而平菇的營養價值是特別的高， 也是很受人們喜歡的一種食物， 平菇可以煮湯喝， 也是可以炒菜吃， 口感都是特別的好， 小編今天要為大家介紹另一種做法， 就是涼拌平菇， 下面我們就一起看看這道菜的做法吧。
涼拌平菇的材料:
平菇 500g， 胡蘿蔔半根， 尖椒半個， 大蒜4瓣， 熟黑芝麻5g， 香菜10g， 鹽3g， 雞精4g， 香油10ml， 米醋10ml， 醬油10ml， 胡椒粒3g， 蠔油10g， 植物油15g
1. 把所有的配料切成絲， 2. 平菇摘洗乾淨3. 鍋中水燒開， 放入平菇焯熟4. 焯熟後過涼水， 使平菇變涼5. 將平菇撕成比較細的絲，
將胡蘿蔔、尖椒切成絲， 大蒜切成蒜末7. 鍋中放油， 用小火， 放進花椒， 煨出香味8. 撈出花椒不用9. 放入蒜末、胡蘿蔔絲、尖椒絲炒至斷生10.
把炒制的配料絲晾涼， 與蘑菇放在一起11. 加入調料、黑芝麻粒、香菜沫拌勻12. 成品
平菇的營養價值:
平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用， 能增強機體免疫功能。 常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝， 調節植物神經的作用， 而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。 十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。 另外， 對預防癌症、調節婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
以上就是我為大家介紹的涼拌平菇的具體做法，
