隨著現如今社會生活的快速發展， 人們也越來越追求更好的飲食品質， 飲食品質的好壞直接決定著我們健康的好壞， 所以， 對於飲食問題我們每個人都要引起足夠高的重視， 可能大家對於吃什麼菜有營養及做法還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下吃什麼菜有營養及做法吧。
1宜多食用植物蛋白(如豆製品)及複合碳水化合物(如澱粉等)， 少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2宜多吃富含維生素C的食物， 因維生素C可促使膽固醇羥基化， 從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3宜多吃高纖維素的食物， 因食物纖維不易被人體胃腸道所消化， 攝入高纖維食物後可改善大便習慣， 增加排便量， 使糞便中膽固醇及時排出， 從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4宜多吃些水產海味食物， 如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類， 這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸， 以及各種無機鹽的良好來源， 在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。 中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效， 故經常食用， 可以軟化血管。
5宜吃低鹽飲食， 食鹽中的鈉， 能增加血漿滲透壓， 促使血壓升高， 而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
以上內容為我們介紹了吃什麼菜有營養及做法，
