飲食的種類是非常繁多的， 番茄是我們生活中最長吃的一種蔬菜， 它不論生吃還是做成菜肴都是非常美味的， 並且番茄中含有大量的維生素經常食用還有很好的降血壓和降血脂的作用， 同時番茄還有很好的美容的功效， 但是番茄的吃法是有多種多樣的， 下面一起瞭解下番茄雞蛋怎麼做好吃呢。
番茄雞蛋怎麼做好吃呢
材料 ：熟透番茄2-3個， 雞蛋2-3只， 花椒、大蒜、大蔥適量；
調味料：鹽、糖、食用油、料酒少許；
製作過程：
1．番茄去蒂， 切成厚片， 切熟透的番茄很容易流汁， 可以將皮朝下， 橫斷面朝上， 這樣下刀就好切多了。
2．雞蛋打散， 切好蔥花蒜片備用。
3．鍋燒熱， 放入雞蛋， 旺火炒， 雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態， 雞蛋炒到老一點， 表面為金黃色， 盛出備用。
4．再加少量油， 放入花椒， 炸成黑色撈出， 熗入蔥花蒜片， 炒出香味兒後放入番茄， 炒幾下， 加一點料酒一點鹽， 好叫番茄稀出水分， 炒到番茄皮都脫開， 湯汁黏稠時， 加入一點糖， 和足夠調味的鹽， 加入雞蛋。 翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋， 點綴香菜或香蔥裝盤。 說到番茄的皮， 為什麼不剝掉皮再炒呢， 那樣豈不真成了番茄醬拉， 所以還是帶著皮好， 這才是完美中的不完美。
上面就會對番茄雞蛋怎麼做好吃呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道番茄雞蛋想要製作的特別好吃也並不難， 而且我們也可以結合自己的口味和飲食習慣進行製作，
