番茄大家都知道， 是一種蔬菜， 富含維生素， 可以補充人體的營養。 番茄最早是從西方傳入中古的， 故名番茄。 《天天飲食》是一檔專門介紹美食的欄目組， 裡面介紹得美味非常多， 番茄炒蛋是一件家家都做過都吃過的菜， 那麼天天飲食番茄炒蛋怎麼做呢?
番茄炒雞蛋可能是許多人烹飪生涯的第一道菜。 我對這道菜有很深厚的感情， 不光因為它是我走進廚房的開始， 更是因為它的美味。
番茄炒蛋的做法
1. 番茄切滾刀塊， 雞蛋磕入大碗內， 蔥花、蒜片切好待用;番茄不要切得太小， 不然一下鍋就化了
2. 雞蛋中加入少許鹽， 用筷子充分打散
3. 炒鍋大火燒熱， 加入適量植物油， 待油溫升高(要把油燒開， 不然會有生油味)， 鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液
4. 下入雞蛋後不要急著翻炒， 讓雞蛋的底部凝固後， 順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推， 迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底， 受熱凝固， 如此反復， 直到所有蛋液都凝固， 迅速關火， 用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊， 盛出待用。 這樣炒出的雞蛋火候均勻， 塊兒大且完整
5. 炒鍋中重新倒入適量的植物油， 燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。 番茄和大蒜簡直就是絕配， 加了大蒜炒的番茄格外好吃， 一定要試一下
6. 下入番茄塊， 大火翻炒至出水變軟
7. 如圖， 要炒成這樣， 不要蓋鍋蓋，
8. 下入炒好的雞蛋， 加入適量的鹽和雞精;個人不喜歡加糖， 總覺得加了糖味道怪怪的， 如果覺得番茄太酸可以用勺子把挑一點食用堿加入中和一下酸味， 只要一點點就行了
9. 迅速翻炒均勻即可出鍋。 建議用顛勺的方法， 即速度快又不會把雞蛋和番茄炒的太碎， 影響品質
綜上所述， 關於天天飲食番茄炒蛋的做法是什麼的詳細介紹就是這些了， 希望能夠對大家有所幫助。 很多人都吃過番茄炒蛋， 因為番茄炒蛋的做法是比較簡單的， 而且食材的價格很實惠， 番茄炒蛋已經成為了一些人的回憶。
