想必大家在中秋節團圓時都吃過湯圓， 湯圓口感潤滑， 香甜可口， 它象徵著闔家團圓。 但甜湯圓也不可多食， 由於甜湯圓中的糖分較高， 所以吃多了很容易使血糖升高。 但薺菜肉湯圓清熱利尿， 對於產後出血有很大的幫助。 那麼薺菜肉湯圓該怎麼製作呢?今天就讓小編為大家介紹一下薺菜肉湯圓的做法。
薺菜肉湯圓， 湯圓的一種， 以薺菜、肉、糯米粉團為主料做成。
調料：鹽 味精 糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 食用油
製作方法
首先挑選嫩綠的薺菜， 然後把新鮮的豬肉儘量是五花肉剁碎， 接著就把薺菜和肉一起炒至全熟 接著就是做湯圓，
1、薺菜用熱水燙一下， 過涼擠幹水備用。
2、肉糜加蔥薑香菇碎剁一會， 這樣肉糜的口感好。
3、薺菜切碎， 和肉糜， 所有調料一起拌勻。
4、糯米粉團包上餡料， 做成湯圓。
5、開水下鍋， 煮到全部漂浮上來即可。
其他事項
1， 做湯圓比餃子麻煩， 湯圓的面可塑性極差， 要小心。 用虎口團比較容易一些。
2， 其實餡料的調配， 料只是參考， 各家有各家的方法。
3， 做的菜團子， 味道是很相似。 因為不是專門做菜團子， 沒有單揉面。 下次單揉加粘米粉， 形狀應該好很多。
4， 做菜團子， 肉比菜少， 大概一比二， 加點香菇， 更好吃。
薺菜為十字花科植物， 是一種人們喜愛的可食用野菜， 遍佈全世界。 其營養價值很高， 食用方法多種多樣。
看完小編對薺菜肉湯圓的製作方法的介紹， 大家也應該知道了如何去做薺菜肉湯圓了吧。 薺菜含有大量的粗纖維， 可以促進新陳代謝， 吃薺菜對於減肥人士來說是一個不錯的選擇。 薺菜還可以降低血壓， 對高血壓患者有很大的幫助。
