蔥花餅, 一種大家都吃過的食物, 記得原來上學時期, 每天早晨也要買一個蔥花餅吃, 既吃得飽, 而且又好吃, 很划算。 現在蔥花餅出現在大多數人的日常生活中, 因為價格比較便宜所以很多人會買。 這麼好吃的餅, 到底是怎麼做出來的呢?下面就教大家如何製作蔥花餅。
上中學的時候, 每天的早點就是校門口小賣鋪裡買一個蔥花餅和兩張辣豆皮, 吃了三年都不覺得膩。 自從畢業了以後, 再也吃不到當初學校裡那種味道的蔥花餅, 於是就自己學著做蔥花餅, 想要做出心中的味道。 蔥花脆餅重點在於薄,
蔥花餅的做法:
[原料]麵粉300克, 雞蛋2個, 花生油, 大蔥, 精鹽。
[制法]
(1)將雞蛋磕入碗內, 加一點水, 攪成蛋糊。
(2)將麵粉放入盤內, 倒入蛋糊, 加溫水揉成軟麵團, 略餳一下。
(3)將大蔥洗淨, 切成蔥花。
(4)案板撒上麵粉, 將和好的面揉勻, 然後擀成薄圓餅, 先抹上一層花生油, 再把精鹽、蔥花撒勻, 卷成卷立起來, 用手按一下, 再擀成薄圓餅。
(5)將餅放在鏊子上, 用小火烙制, 兩面呈金黃色時取出。
(6)將烙好的餅放在案板上, 用刀切成塊, 即可上桌
烹飪技巧
一斤面, 六兩溫熱水和麵。 (水即將燒開有響聲時候的溫度和麵,
看完以上的敘述, 你是否對如何製作蔥花餅有了更進一步的瞭解了呢?蔥花餅做起來跟做普通的餅差不多簡單, 對於平時在家做慣家務的應該是不成問題的, 但是如果平時不怎麼碰廚房裡東西的, 就不是很容易了。