木耳被我們知道最多的， 就是可以清楚我們的肝臟等器官， 被稱為是我們身體的吸塵器。 很多人都很喜歡吃木耳， 因為木耳中的營養成分很高， 很適合各類的人群食用， 木耳可以做涼菜也可以炒菜， 做法有很多種的， 但是刺身和木耳放在一起大家吃過嗎， 更多的是日本料理裡有這樣的食物， 下面就為大家帶來。
做法一：
食材
主料
黑木耳20g
三文魚160g
輔料
醬油適量
芥辣適量
步驟
1.木耳提前用冷水泡發， 泡3小時以上， 我泡了一夜
2.清理根部雜質， 撕成小朵
3.燒開水把木耳焯一下， 撈起放冷水裡降溫
4.木耳控幹水分，
5.三文魚去皮， 表面接觸空氣的一層也去掉
6.斜刀切成薄厚均勻的魚片
7.裝在小碗裡， 擺在裝木耳的盤中間
8.另取一小碗， 擠一些青芥辣， 加入適量的醬油做蘸料
做法二：
材料：木耳， 生抽、辣根、醋
步驟：
1、木耳過水焯熟。 焯熟後撈出控幹水分備用。
2、在一個碗裡把生抽、辣根、醋調成汁， 美豔調料的多少以自己喜歡的味道為主。
3、把木耳和汁調勻就可以吃了。
1. 木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊， 預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能， 對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此， 它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
刺身木耳的做法， 比我們想像的要簡單很多， 只要把木耳泡發加上一些調料和刺身混合在一起， 美味的刺身木耳就製作出來了。 特別是一些在灰塵當中工作的朋友們， 容易導致塵肺這種職業病， 那麼木耳就是您最好的選擇。 不僅可以除掉體內的垃圾， 還能使得皮膚變得更光滑。
