吃啥補啥？
【按形狀分】
1、切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，
有瞳孔、虹膜，
以及放射的線條。
科學研究表明，
大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，
保護視力，
讓眼睛更明亮。
2、番茄有四個腔室，
並且是紅色的，
這與我們的心臟一樣。
實驗證實，
番茄飽含番茄紅素，
高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險，
不妨多吃點。
3、懸掛的一串葡萄具有心臟的形狀，
而每一顆葡萄就像紅血球。
葡萄汁中含有豐富的多元酚類，
能幫助身體對抗心血管疾病。
4、核桃就像一個微型的腦子，
有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，
甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。
5、蠶豆等豆類的形狀看起來很像人的腎臟， 它們也的確可以幫助維持腎臟功能。
6、芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭， 而它們確實能強化骨質。 人骨頭中含有23%的鈉， 而這些食物也含有23%的鈉。
7、鱷梨長得很像子宮， 能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。 研究表明， 女性每星期吃一個鱷梨， 就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重， 防止宮頸癌。 奇妙的是， 鱷梨從開花到成熟結果的生長期， 也恰恰是9個月。
8、無花果就像男人的睾丸一樣， 無花果充滿了籽， 而且它們生長時也是成對的。 研究表明， 無花果可增強男性精子活力，
9、甘薯看起來像胰腺， 事實上， 它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。
10、卵巢僅有橄欖大小， 但卻是腫瘤最易發生的器官， 並且腫瘤的種類也最多， 有30多種。 多吃橄欖有助於卵巢健康， 預防各種卵巢腫瘤。
11、柑橘類水果長得像乳腺， 橘子的抗氧化劑含量是所有水果中最高的， 含170多種不同的植物化學成分。 食用時橘絡不要扔掉， 可緩解乳腺增生症狀。
12、洋蔥的紋路看上去像人體細胞。 研究表明， 它能清除身體所有細胞裡的垃圾物質和危害性的游離基。
【按顏色分】
黑色食物(如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等)都是補益之首推食品。
它們大都含有大量的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。
從保健功效方面看，
其它各色食品， 讓我們選以豆類為例：
黑豆性寒， 具消脹、下氣的功效；
白豆含有較多的鈣質， 有健脾養胃、解暑化濕、補虛止瀉的功效；
紅豆有補血、利尿、促進心臟活動的功效;綠豆具有清熱解毒之功效；
黃豆不但營養價值極高， 並且其中所含之雌性激素(異黃酮)具有調整女性激素水準、緩解女性更年期的症狀；
通常， 白色補腦、紅色補血、黃色補皮、青色補筋骨、深綠色提供大量維生素A。
【按器官分】
“吃血補血”比較可靠
血液可以分為血漿和血細胞。
血細胞的主要成分就是紅細胞。
食物提供的鐵元素有兩種類型：一種是來自於動物性食物的鐵——有機鐵， 它容易被人體吸收， 不受食物中其他物質的干擾， 主要來源是動物全血， 動物肝臟和肉類等。 因此說吃血補血效果不錯。
另一種是來自於植物食物的鐵——無機鐵， 它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纖維干擾， 吸收程度很低。 鐵元素缺乏容易造成缺鐵性貧血。 防治缺鐵性貧血的食療方法之一就是不定期地吃動物全血、動物肝臟和瘦肉等。 通常講的黑色食物(如黑豆、芝麻等)並不是補鐵的良好來源。
小貼士：一般來說動物性食品鐵吸收率較高， 大約20%左右， 植物性食物吸收率低， 約在10%以下。 雞蛋中的鐵吸收率低，
“吃肝補肝”可以使用
中醫認為， 目為肝所主， 肝開竅於目， 肝藏血， 目得血而能視。 因此， 多吃動物肝臟可以調養肝臟， 基於此， 患有眼病的人， 也可以用多食動物肝臟的辦法進行調補和治療。
現代研究發現， 肝臟中含有蛋白質、肝糖元、鐵、鈣、磷， 還有大量的維生素A及B、C、D等， 是治療眼病的物質基礎， 有的加上相應的少量中藥， 可取得較好的臨床效果。 推而廣之， 除羊肝外， 豬、牛、雞、鴨等動物之肝臟皆可選用。
小貼士：肝病患者最好不要以吃肝來補肝， 日常飲食應多吃富有維生素、又易於消化的食物， 如牛奶、雞蛋、魚、肉、豆製品、蔬菜、瓜果等， 禁食羊肉、狗肉等大熱之物， 最大限度地減少對肝臟的刺激，在生活上尤其要注意不能太勞累、不能疲於奔命。 最大限度地減少對肝臟的刺激，在生活上尤其要注意不能太勞累、不能疲於奔命。
