中醫認為， 豆腐渣性味甘涼， 具有清熱解毒、消炎止血的作用， 內服治大便下血， 外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡;還有降糖、降脂、減肥、防治便秘和抗癌等作用。
1.炒熱豆腐渣， 敷膝上。 治腳膝腫痛。
2.豆腐渣若干,焙乾為末， 每服15克， 黃酒送下， 3次可愈。 治產後下瀉。
3.先將患處用淡鹽水洗淨， 用鮮豆腐渣敷患處， 每天換一次， 消腫後可在瘡面撒些消炎粉。 治潰瘍不愈。
4.豆腐渣炒焦研細， 每次用紅糖水送服6～9克， 每日服兩次。 或將無水豆腐渣炒黃,清茶調服。 治大便下血， 長期不愈。
5.將豆腐渣在沙鍋內焙熱， 根據紅腫處的大小， 將焙熱的豆腐渣做成餅子貼在患處，
6.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維， 常吃豆腐渣能增加糞便體積， 使糞便鬆軟， 促進腸蠕動， 有利於排便。 可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
7.減肥：豆腐渣具有高纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點， 肥胖者吃後不僅有飽腹感， 而且其熱量比其他食物低， 因而有助於減肥。
8.降糖：豆腐渣除含食物纖維外， 還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸， 這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收， 降低餐後血糖的上升速度， 對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
9.降脂：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇， 從而阻止膽固醇的吸收， 有效地降低血中膽固醇的含量，
此外， 豆腐渣中的鈣含量也很多， 且容易消化吸收， 因此， 常食豆腐渣能防治中老年人骨質疏鬆症。
