餃子是很好吃的一款食物， 以前都是北方人比較喜歡吃餃子， 特別是過節的時候一定會包餃子吃。 但現在南方人也喜歡上餃子了， 餃子除了裡面的材料外最重要的就是餃子皮了， 很多家庭主婦都喜歡自己擀餃子皮自己包餃子， 但怎麼才能擀出好吃的餃子皮呢？那現在就讓我們一起去瞭解下怎麼擀餃子皮。
擀餃子皮的方法：
1、首先， 我們要和麵， 將適量的麵粉放入面盆內， 這個量呢， 看人數來定。
怎麼擀餃子皮
2、先加入少量的水， 記住， 寧少勿多， 少了可以補， 水多了會成糊， 到時候要補麵粉就麻煩了。
3、和麵， 用手揉麵團， 並往下壓， 原則是一揉， 一回手， 一下壓。 讓麵粉成團並且緊致， 不夠水就慢慢加水， 一邊揉一邊加。
4、揉成麵團之後， 可以拿上擀面桌了
5、擀面之前， 首先要把麵團分成無數個小圓團， 大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了， 隨便一捏一團， 不需要很標準的球體。
6、擀面開始， 拿一個小麵團， 輕輕往下壓一下， 壓扁之後受力面積大了便於我們擀面。
怎麼擀餃子皮
7、右手拿著擀面棍， 壓著面皮的一大半， 上下轉動擀面棍， 左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉動， 一邊擀一邊轉動面皮， 這樣擀出來的才均勻， 並且圓。 （左撇子請自行換手）
8、最後， 小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，
注意事項：擀面前記得把桌子擦乾淨和手也要洗乾淨。
現在外面的餃子種類越來越多， 餃子皮也有很多種， 有偏厚點的也有偏薄點供大家選用， 但外面賣的餃子皮多少都有點添加劑， 還是自己親手擀的健康好吃點， 另外， 擀餃子皮的時候多注意分量， 還有就是包餃子的時候要注意裡面的餡料不能過多， 不然在煮餃子的時候很可能會散開。
