3.24日是世界防治結核病日
世界防治結核病日, 定於每年的3月24日, 是紀念1882年德國微生物學家羅伯特·科霍向一群德國柏林醫生發表他對結核病病原菌的發現。 結核病是青年人容易發生的一種慢性和緩發的傳染病。 一年四季都可以發病, 15歲到35歲的青少年是結核病的高發峰年齡。 潛伏期4~8周。 其中結核桿菌80%發生在肺部, 其他部位(頸淋巴、腦膜、腹膜、腸、皮膚、骨骼)也可繼發感染。 人與人之間呼吸道傳播是本病傳染的主要方式。
結核病患者的飲食
主要以適應肺結核患者飲食為主。 指導病人增加營養, 進食富含動物蛋白 的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果,
中醫推薦:結核病患者的藥膳
杏仁薏苡仁雞蛋湯
杏仁30克,
薏苡仁60克,
鮮雞蛋3只,
魚腥草50克,
紅棗、蜂蜜各適量。
薏苡仁、杏仁(打爛)、紅棗(去核)洗淨放沙鍋中,
加水1000毫升,
用猛火煮沸後,
再用小火煮1小時;魚腥草放入另一沙鍋中煮30分鐘,
百合白果牛肉湯
百合、白果各60克,
紅棗15枚,
牛肉400克,
生薑5片,
食鹽少許。
牛肉用沸水洗淨,
切薄片;白果除殼,
用熱水浸去外層薄膜,
再用清水洗淨;百合、紅棗(去核)、生薑(5片)洗淨放沙鍋中,
加水500毫升,
先猛火煮沸,
後放入百合、紅棗、白果和生薑片,
再用中火把百合煮熟,
加入牛肉,
繼續燉至牛肉熟,
放入食鹽調味即可。
佐餐食用,
白果銀耳湯
白果30克, 銀耳50克, 杏仁、荸薺各300克, 荸薺粉30克, 冰糖適量。 先將荸薺粉、冰糖用水濕化, 荸薺去皮洗淨, 切成小粒;銀耳、杏仁、白果用水浸泡2小時後, 洗淨, 放入沙鍋, 加清水500毫升, 先用猛火煮沸, 再用小火燉4小時, 再依次放入荸薺粒、濕化的冰糖、荸薺粉即可。 佐餐食用, 每天1~3次, 每次150~200毫升。 可清肺潤燥、斂肺止咳;適用於肺結核(症見咳喘少痰、痰中帶血、氣短乏力、軟弱無力或伴有低熱)患者。
燕窩冰糖湯
燕窩6克, 冰糖12克。 先把燕窩放入燉盅內, 加入溫水浸泡鬆軟後, 用鑷子揀去燕毛,
羊肺柿霜杏仁湯
羊肺1只(約500克),
柿霜、杏仁、酥油各30克,
蜂蜜60克。
先將杏仁去皮後研成細末,
同柿霜、酥油一起裝入碗內,
倒入蜂蜜調勻,
然後邊調邊加清水少許,
待以上4藥均勻成濃汁備用;把羊肺用清水沖洗乾淨,
擠盡血水,
再將以上濃藥汁灌入羊肺中,
加水600毫升,
隔水燉熟即成。
佐餐食用,
每天1~3次,
每次150~200毫升。
可滋陰潤燥、清熱止咳、益氣養血;適用於久病體弱、陰虛內燥、虛火傷肺引起之肺熱咳嗽、口唇乾燥和消瘦等;臨床上多用於肺結核、肺氣腫、支氣管炎、支氣管哮喘以及肺源性心臟病者的食療。