黑色食品富含天然黑色素，
研究表明，
黑色素有清除體內自由基、抗氧化、調節血脂、美容護膚、溫補五臟及食療等特殊功能。
除此之外，
黑色食品所含的礦物質、纖維素、蛋白質、不飽和脂肪酸、賴氨酸，
以及多種維生素，
特別是微量元素鐵的含量，
都較其他食物更為豐富。
黑色食品是指帶天然黑色或紫紅色的各種動植物食品，
如黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麥、黑芝麻、黑(紅)葡萄、黑木耳、黑(紅)棗、烏梅、藍莓、紫菜、黑茶、黑螞蟻、烏雞、甲魚等。
黑色食品在生活中十分常見，
若常食用有較好的保健作用。
下面介紹幾種簡單的黑色食品配方。
黑芝麻糊
原料：由黑芝麻、黑麥、核桃、紅糖等組成，
經造粒工藝製成。
其維生素E含量居植物性食品之首。
功效：能促進細胞分裂，
推遲細胞衰老。
常食可抵消或中和細胞內致衰老物質自由基的積累，
從而延緩衰老。
此外，
黑芝麻所含的不飽和脂肪酸，
具有補肝生肌、添精益髓、烏髮健脾、提神健腦、延年益壽的功效。
長期食用能降低膽固醇、防止動脈硬化、降低血糖、減少頭昏耳鳴等症狀，
還可補血潤腸、生津通乳、潤澤肌膚。
黑糙米粉
原料：以黑米為基礎原料，
再配以大豆卵磷脂、麥芽糊精等，
經特殊工藝精製而成。
其所含的蛋白質、維生素、植物脂肪以及微量元素都比一般的白米高。
功效：經常食用可烏髮潤膚、補腎壯陽、明目活血、防治風濕。
黑金棗(紫晶棗)
原料：用黃河流域生長的鮮棗為原料，
經傳統工藝特殊加工而成。
其色澤烏紅發亮，
甘甜可口。
含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、氨基酸、微量元素及礦物質。
功效：甘可緩中，
溫能養血，
補脾益胃，
和百藥而強神助脈，
營養優於其他棗類，
堪稱為中藥的綜合維生素，
常食可補五臟、治虛勞。
黑玉米糊
原料：採用野生植物——黑甜玉米，
配以麥芽糊精等為原料。
據檢測分析，
黑玉米的各種營養含量均明顯高於其他穀類農作物，
而澱粉含量卻僅是普通玉米的70%，
故很適合糖尿病患者食用;由於其鉀的含量較高，
也可作為心血管病患者的輔助食療，
功效：可減少血液凝集， 預防膽固醇過高， 防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病及肥胖症的發生。
黑豆粉
原料：以青仁黑豆、乳清粉、麥芽糊精、大豆卵磷脂等為原料， 用特殊造粒工藝製成。 黑豆的保健功效高於黃豆， 蛋白質含量為豆類之首， 維生素、不飽和脂肪酸及微量元素含量都十分豐富。
功效：常食可排毒解毒、幫助消化、有益腸胃， 消除體內多餘水分， 更可美容肌膚。
黑五寶
原料：黑豆、黑米、黑芝麻、黑松子、黑加侖等， 經提取精製做成即食嚼片。 不需要加人造色素、調味料及防腐劑， 其中含有人體每日所需的多種維生素、食物纖維及微量元素。
功效：溫熱臟腑、滋補肝腎、固本培元。 長期食用，
黑五麥片
原料：以黑五寶成分為基礎， 再加入黑麥。 黑麥富含植物蛋白、氨基酸、B族維生素及礦物質， 其鈣、碘、硒及鉀的含量都較普通小麥高。
功效：助吸收、促消化、增體力， 即沖即飲， 麥香濃郁。 無糖型糖尿病患者亦可飲用。
