人體當中比較重要的物質之一就是蛋白質了，
而且人體當中的骨骼以及肌膚乃至神經當中都含有一定量的蛋白質，
這就意味著要想保證身體健康，
必須要多補充一些蛋白質。
而對於男性來說，
要想讓自己更強壯，
也應該補充大量的蛋白質。
對於女性來說，
補充大量的蛋白質還可以讓自己變得更美麗。
那麼，
含有蛋白質含量較多的食物都有哪些呢?
含蛋白質最多的食物是黃豆，
每100克含36.3克;
含蛋白質最多的動物是雞肉，
每100克含23.3克;
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，
而穀類含量較少，
蔬菜水果中更少。
人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，
而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。
由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，
所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
邊疆少數民族地區食用的昆蟲幼蟲是動物類食物中蛋白質含量最高的。
食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，
一般是其幹重的31%～72%，
超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量。
食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，
如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，
其中大多數指標達到或超過FAO/WHO標準值。
食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，
而且組成合理，
是一優質蛋白質源。
還有一種植物蛋白是火麻仁。
火麻仁是巴馬火麻所產的籽。
去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，
脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。
火麻仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸。
可以用來榨油，
目前已經湧現了亦舒堂火麻油的等牌子，
已經逐漸成為人們日常食用油。
火麻仁蛋白 除了提供人類必須脂肪酸( EFAs)和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，
火麻仁是一種容易消化的，
不含穀蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。
它的34.6 g / 100g總蛋白質含量和黃豆相當，
而多於堅果，
其他種子，
牛乳製品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。
麻仁蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10種必需氨基酸組合。
火麻仁蛋白質的一個突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質 ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質 )的高含量，
兩種都對兒童期的生長非常重要，
以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質)。
火麻仁蛋白質亦含相對高水準的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，
米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，
豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，
故食混合性食物可互相取長補短，
大大提高混合蛋白質的利用率，
若再適量補充動物性蛋白質，
可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。
雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，
但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，
所以營養價值較高，
是膳食中最好的食品。
蛋白質食品價格均較昂貴，
家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，
提高蛋白質在身體裡的利用率，
例如，
單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，
若把這三種食物，
按比例混合後食用，
則蛋白質的利用率可達77%。
如果說什麼食物是全世界範圍內最好的天然蛋白質類食物的話，
那麼非螺旋藻莫屬了。
除了含有大量的蛋白質之外，
螺旋藻當中還含有其他很多種營養元素，
比如維生素以及礦物質等等。
經常吃一些螺旋藻不但可以補充營養，
同時還可以幫助身體減肥，
有益於身體健康。
