外表平凡的豆腐， 其實是一種平民價格、貴族享受的珍饈。 自大豆蛋白內的異黃酮是肌膚美白的關鍵， 它能阻礙黑色素的形成， 令皮膚表面更加美白細緻。 因此， 常吃豆腐等黃豆類的食物， 對於女性來說， 是相當健康的營養食材。
精品豆腐 平日吃了太多煎、炸、烤食品， 腸胃總是覺得過於飽和， 臉上的痘痘層出不窮， 俗話說：“魚生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”， 可見想吃清淡又營養的食物非豆腐莫屬， 本期介紹風靡日本的豆腐美膚餐， 不僅能助你排毒清腸， 還有良好的美容功效， 經常食用還可令皮膚又白又滑。
據說， 當年慈禧太后駐顏有術的秘方， 就是每天都要吃“豆腐”， 而禦廚房裡的49口鍋裡， 全都放有鑲著珍珠的豆腐， 49口鍋輪番蒸， 好讓慈禧太后可以天天嘗到一味潤膚養顏的珍珠豆腐呢!
豆腐主要由黃豆加水製成， 內含人體必需的多種微量元素， 還含有豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。
而豆腐的消化吸收率達95%以上， 兩小塊豆腐， 即可滿足人體1天鈣的需要量。 因黃豆含有豐富的植物性蛋白質， 且完全不含膽固醇， 近幾年來已被醫學證實。
豆腐對人體非常有益， 它可促進體內毒素排出， 令肌膚重現白滑及光澤， 其所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇， 不僅降低心血管疾病的發生， 對腎臟也具保護作用，
