川味麻辣燙是非常受女孩子喜愛的食物之一， 那股酸辣、那股麻辣混合在一起， 怎麼吃都不會厭的， 既然川味麻辣燙這麼美味， 經常去店裡吃的時候還排隊， 浪費很多時間， 那麼有沒有自己製作川味麻辣燙的方法呢？
一、 材料
準備好如下材料備用， 紅油豆瓣醬350克、沙拉油1000克、生抽300克、幹辣椒段200克、火鍋底料200—300克、泡椒100克、麻椒30克、八角50克、丁香5克、小茴香8克。
二、 製作方法
1.將以上幹香料用清水浸泡10分鐘（花椒—良薑）
2.鍋中放入沙拉油、牛油燒至六成熟放入蔥、薑炸香撈出
3.然後放入浸泡好的幹香料， 加少許水炒香。 再加入豆瓣醬、豆豉、冰糖、火鍋底料、泡椒、紫草和少許水炒香。
4.將油汁放入涮燙鍋內， 加入八分滿高湯， 再加入適量鹽、味精、雞粉、生抽調味
川味麻辣燙的製作方法還是比較簡單的吧， 只是要準備的材料比較多， 到超市一次性買齊也是挺簡單的。 當然自己在家製作川味麻辣燙的時候， 還可以添加一些骨頭湯進去， 這樣就更加鮮美了， 不但含有豐富的膠原蛋白， 而且還含有鈣和多種微量元素， 可是非常好的健康美容食品哦， 朋友們在家閑來無事之時， 不妨一試哦， 避免外面店面賣的麻辣燙還是不太衛生的。
