關於醪糟很多經常下廚的人一定不會陌生, 因為用途很多關於醪糟是可以直接食用, 同樣也可以用於做一些食物, 關於醪糟荷包蛋就是一些家庭婦女經常會做的, 因為不論是醪糟還是荷包蛋營養價值都是很好的, 對於身體是有很大的幫助的, 所以說有些人就想瞭解下醪糟荷包蛋的做法具體是怎樣?
1.準備一份米酒。
2.準備適量澱粉、雞蛋和冰糖。
3.準備山楂糕備用。
4.山楂糕切小粒備用。
5.鍋內就清水, 倒入適量的米酒煮開。
6.按照食用量打入雞蛋, 小火煮荷包蛋, 避免沸騰, 按照自己喜歡荷包蛋的老嫩程度,
7.我一般吃九成熟, 所以會在七成熟的時候, 放入澱粉糊, 再次煮開後, 關火。
8.將醪糟荷包蛋裝碗後, 撒入山楂粒, 即可食用。
據分析, 每百克雞蛋含蛋白質12.8克, 主要為卵白蛋白和卵球蛋白, 其中含有人體必需的8種氨基酸, 並與人體蛋白的組成極為近似, 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11~15克, 主要集中在蛋黃裡, 也極易被人體消化吸收, 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益, 因此, 雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,
【蛋白質】:雞蛋含豐富的優質蛋白, 每100克雞蛋含13克蛋白質, 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克雞蛋中含脂肪11. 1克, 大多集中在蛋黃中, 以不飽和脂肪酸為多, 脂肪呈乳融狀, 易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇, 每百克可高達1510毫克, 因此, 不少人, 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心, 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。
【氨基酸】:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富, 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養素】:雞蛋還有其它重要的微營養素, 如鉀、鈉、鎂, 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,
對於醪糟荷包蛋具體做法是怎樣已經瞭解的很詳細了, 相信看過上文中的介紹後, 大家應該就不會的很困難做出來。 同樣也給大家介紹了一下關於荷包蛋有哪些功效是對於身體的, 還有提醒大家的是醪糟雖然對於身體好處比較多, 但是還是會有一些飲食禁忌需要注意。