煲湯是市民煮藥膳的常用方法。 一些市民自己搜羅藥膳偏方熬藥膳， 抓起當歸、黃芪、枸杞等藥材和羊肉、牛肉燒煮， 以為這就成了藥膳。 對此， 專家表示， 藥膳並非是中藥、食物的簡單相加， 盲目進補反而適得其反， 應當在醫生指導下選用藥膳。
專家提醒 藥膳講究藥物與食物合理配比， 不少中藥材需經過預先炮製等工序才能加入菜肴中， 而且加什麼中藥、藥量多少都需要考慮到市民的個人體質， 不能隨心所欲。
對於大多數藥膳配方， 如果市民自身不瞭解藥材特性， 千萬不要自行組合， 如果中藥、食物搭配不當、食用過量，
藥膳應選用藥性平和的滋補藥， 如枸杞子、冬蟲夏草、山藥等， 一次用藥不要過於繁雜。 藥物過多， 作用可能會相互抵消， 於進補無益。
另外， 中藥與食物也存在相當多的搭配禁忌， 雖然不少禁忌目前也有待科學證明， 但在製作藥膳時一般都會遵循古人經驗。 例如豬血忌地黃、何首烏鯉魚忌朱砂 蘿蔔忌地黃、何首烏 狗肉忌杏仁等等。
