熟話說， 吃什麼補什麼， 我們經常喝骨頭湯來給骨骼補鈣。 我們經常提到的排骨， 多指豬排骨。 豬排骨味道鮮美， 也不會太過油膩， 還能強健筋骨， 增強我們體力， 讓人精力充沛。 排骨的做法有很多， 今天小編就來介紹洋蔥蒸排骨的做法， 不用油炸而且用蒸， 好吃又營養。
材料：排骨(一磅)、洋蔥(二～三個， 切碎)。
調味料：冰糖(一湯匙)、鹽、酒少許。
作法：
1.將排骨洗淨、切塊， 放入滾水中燙熟後取出。
2.油鍋加熱後， 放入洋蔥拌炒， 待洋蔥炒軟後， 續加入排骨同炒。 放入鹽、冰糖等調味料， 繼續拌炒。
3.從鍋中取出洋蔥排骨， 置於大碗或電鍋內鍋中，
排骨斬件洗淨後， 放入阿調料醃制2小時左右(時間越長越好)， 上鍋蒸15-20分鐘即可。
調料可根據個人口味而定， 以下配量僅作參考：
500克排骨的配量
醬油2匙、鹽1匙、雞精少許、白糖少許、料酒少許、蔥薑蒜適量、豆豉少許(如果有的話)
用微波爐也可以， 大火微15分鐘即可。
排骨：排骨有很高的營養價值， 排骨味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。 補中益氣中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
以上就是洋蔥蒸排骨的做法，
