夏季的時候天氣比較炎熱， 溫度一高， 就會影響到人們的食物， 夏天的時候胃口最不好， 所以夏天也是最適合減肥的。 但是胃口不好是可以通過飲食調理的， 只要搭配的飲食比較合理， 也是可以起到開胃的作用的， 開胃的食物也有很多。 下面我們就來介紹一些適合夏天開胃的食物， 大家可以參考一下。
一、沙參知母粥
原材料：沙參、幹山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克， 知母10克， 粳米50克
做法：先將粳米洗淨放入鍋中， 再把準備好的幹山藥切成小片， 與其他材料一起洗淨後用布紮好， 放入鍋中， 加水， 待粥熬成後，
功效：開胃， 調理厭食
二、西瓜皮粥
原材料：西瓜皮200克， 大米100克， 白糖30克。
製作方法：西瓜皮適量， 去掉西瓜的硬皮， 然後切成丁。 大米淘洗乾淨後， 在鍋里加清水， 放入大米和西瓜皮丁， 用大火煮開成小火煮， 粥熟後加入白糖調味。
三、皮蛋瘦肉粥
原材料：瘦豬肉50克， 松花蛋1枚， 大米50克， 還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
製作方法：將豬肉洗乾淨， 放入鍋中的涼水中， 用大火煮開， 撇去漂在上面的沫兒， 再用文火煮20分鐘後撈出， 將豬肉切成小丁狀。 大米淘洗乾淨， 加入鮮湯和適量的水， 用大火燒開， 然後轉成小火。 將松花蛋去殼切成末備用。 待粥快熟時， 將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中， 煮一會兒就大功告成了。
四、苦瓜粥
原材料：苦瓜100克， 冰糖20克， 精鹽2克， 大米100克。
製作方法：將苦瓜洗乾淨， 去瓤後切成小丁， 大米淘洗乾淨， 一同放入鍋中， 加入適量的水， 用大火煮沸， 再轉成小火慢煮。 待粥要熟的時候， 加入冰糖和精鹽融化調勻。
粥品特點：甜中帶苦， 爽滑誘人。
粥品功效：炎熱的三伏天， 喝上一碗苦瓜粥， 既清暑解毒， 又清心明目， 還有開胃健脾的作用。
文章中介紹了一些開胃的粥， 雖然粥是很熱的， 但是夏天也有以熱制熱的方法， 這些粥中添加的輔料， 混合搭配在一起， 就能起到開胃的作用。 而且夏天喝粥對胃的保護也很好， 還能促進消化， 避免便秘等情況的出現。 夏天食欲不好的人們， 可以選擇自己想吃的食物進行嘗試一下。
